2013年7月30日火曜日

微 調整はつづく。

試作がなかなかうまくいかないもので、
今日はこちら。

全粒粉とココナッツオイル、メープルシュガーのみ使用のクッキー。
完成すれば、ハミバの中で一番シンプルな原材料のクッキーになります。
が、理想通りにいかない。見た目はワイルドだろ〜?(古っ!)

つなぎの役目もはたす「たまご」が入っていないので、練り上がった生地は
なかなかの扱いずらさ。
配合を変えて、扱いやすくすると、美味しくないんですよねー。
美味しいと思う配合は扱いずらく、そして理想の形に焼き上がらない。うーむー。
自分の中の引き出しを引っ掻き回し中の日々であります。
こういう時は、「夢に出てこい!」と寝る前につぶやく。
と、たまーにいい案が出て来たりします(笑)。今日はそうしてから寝よ。


最近有り難いことに、お野菜や果物を頂く機会が多いでんす。
先日は「ええやつやから、美味しいで〜!」と特大すいか丸1個!
大きなまな板と、鏡餅切り用包丁で「スパッ」と切った時の快感ったらもう♪
さすがに食べきれないので、ご近所さんにもおすそ分け。
おすそわけって、されるのも、するのもちょっぴり幸せですね。





2013年7月27日土曜日

はじめての、、

「ぎっくり腰」やってしまいましたー。

今まで、腰が痛いという事すらなかったのですが、数日前から違和感あるなーと思ってて、
「この仕事終わったら、整骨院いこー」と思ってた矢先、「ハックション!」の
くしゃみでスイッチ入ってしまいました。気絶しそうなくらいの激痛と、冷や汗。。
なんとか整骨院に行ったあと、家にたどり着き、横になったらもう動けなくなった。

安静にし、2日経った今、なんとか仕事できるまで快復いたしましたー。
人って快復するもんだ。とはいえ、油断禁物。気をつけるとします。

整骨院の先生によると、くしゃみでスイッチ入る人は全体の3割もいるらしいです。
腰に疲労感を感じたら、マッサージして、ほぐしてもらうのも一つの予防策。
皆様も、お気をつけて。ほんと痛いんだからー。

初めて行った整骨院。
女性の先生がとってもいい雰囲気の方。
こんなとこでも、素敵な出会い。ありがたや。




2013年7月21日日曜日

大幅変更と微調節。

イベント出店も一段落したので、秋からの新商品、試行錯誤を繰り返しています。
一度目の試作を焼き上げ、食べてみてからの配合大幅変更。あるいは5gずつの微調整。
一回の試作で予想通りのものが出来上がるのは稀であります。

昨日作ってみたパイ菓子。
通常はバターを練り込み層をつくりますが、昨日は別の植物油を。
作ってる時から、「これはあかんな、」とは思ってましたけど
「もしかしたら、奇跡的にイケるか?」という期待を抱きつつ焼き上げる。
やっぱりあかんかったー。
見た目もさることながら、お味がー。不味くはないけど、美味くもない。
これは大幅変更決定であります。

なかなか新しい商品を出せないハミバですが、
それでも楽しみにしてくれているお客様がいらしてくれて、
「ハミバさんの作るお菓子が美味しくない訳がない」とおっしゃってくれる。
お好みなので、100人中100人とも美味しいと思ってもらえる物は作れないとは思ってますが、
一人でも多くの方に美味しいと言っていただけるお菓子を作りたい。
「やっぱりハミバさんのは美味しいねー。」笑顔でそう言ってもらえる日を
楽しみにしながら試作は続きます。


時間に少し余裕があるせいか、最近ほんとに空が美しく見える。
昨日の夕方自転車こいでたら、「これは夕日みにいかなあかんで〜」の空色だったので、
小高い丘のある公園まで、そのまま自転車を走らせる。

到着直後。公園には私だけ〜。

心地よい風をうけながら、丘に座りしばし夕日を眺めてたら、
「ヤバイ!めっちゃきれいで!」と女子達の声。キャッキャしてました。かわい〜な〜。

続いて男性二人組登場〜。寡黙にシャッターをきるおじさま。後ろ姿しびれるぅ〜。

その後若いお兄ちゃんも一人黄昏れる。
帰る頃には雲も真っ赤に染まっていたのでした。

いつも横を通るたびに、「この公園だれも居ないなー」と思っていたけど、
皆いい場所ちゃんと知ってるんですね。また行こーっと。




2013年7月15日月曜日

ものびと。vol.6 ありがとうございました!

堺市産業復興センターで開催されました「ものびと。」
本日のお天気はあいにくの雨でしたが、屋内での出店でよかった。
準備中の会場の様子です。

紙芝居。すごく迫力があって子供達も真剣なまなざし。(画像は開場前の特別公演)
あまりの迫力に準備中の出店者さんも思わず見入り、聞き入る。


ご近所にお住まい、ご勤務のお客様。
堺市まで足を運んでいただきまして、ありがとうございました!
普段クッキーを召し上がられないという旦那様が、ハミバの堅焼きメープルはお好きとの事で、
いつもお買い上げくださるお客様。ほんと、いつもありがとうございます。
「頑張ってくださいね!」と嬉しいお声かけにテンション上がる〜↑↑↑。

はじめましてのお客様にもたくさん出会えて、充実の一日となりました。
皆様、本当にありがとうございました!

今年も猛暑。しばらく出店がなくて申し訳ございませんが、オンラインショップは
やっておりますので、食べたくなったら是非ポチッとお買い物して下さいね。
次回出店は9月中旬頃、屋内出店から再開を予定しております。
またお会い出来るのを楽しみにしております♪

自分撮りって難しい。下を向いてるのですよ。

紐を結ぶと、気持ちが引き締まりました。ただ、顔は嬉しさあまりニヤニヤしてましたけどね。
今日から、エプロンしてました。気づいて下さいましたでしょうか!?
販売用のエプロン、ずっと欲しかったけどなんだかしっくりくるのが見つからなくって、
私も作って欲しい。。とある方に無理言って作っていただきました。カッコイイんです♪

秋までにはもっとお腹ひっこめて、カッコ良く着こなせるようになるぞ〜!
(今日自分の横姿にあらためて驚いた。ぎゃー、お腹が、お腹が、おなかが、、)





2013年7月11日木曜日

「ものびと。 vol.6」に出店いたします。

この暑さ!外に出ると、皆さん眉間にシワが!
無理に口角上げると、逆におかしな表情になりますね。ロボットみたい。

梅雨入りが早かったので、皆嫌な予感はされてたと思いますが、
やっぱり明けるのも早かったですね。。そして、早々にお暑ぅございます。
皆様、体調くずされてませんでしょうか?私は元気ですー。
昨日の晩、ヤナギの葉がゆらゆらしてるの見たら、「ひゃ〜」と、寒気しました。
おススメの涼み方ですよ、是非!(笑)

海の日7/15(月・祝)
堺市産業復興センターで開催されます「ものびと。vol6」に出店いたします。
屋内開催ですので、節電してはる方々、涼みにこられるのもいいのでは!
ご都合あえば、是非遊びにいらしてくださいね。

ものびと→
堺産業復興センター→

厨房にて、オーブンつけて、換気扇まわして、クーラーつけたら、
何やってんのかよ〜わからんくなるので、基本つけません。湿度低いだけで全然楽ですね。
日が落ちたら打ち水して、網戸にしてます。打ち水するついでに一人水遊びで涼しい。
とはいえ、無理は禁物。皆様もお気をつけて。


2013年7月3日水曜日

summer gift.

先ほどハミバ上空から「!!!」というくらい激しい雨が一瞬降りました。
おかげで、涼しい〜♪は〜、こりゃええですわ。

気づけば7月も3日を過ぎてしまいました。今年もすでに折り返し。
夏〜の元気なご挨拶〜♪あなたの笑顔が見たいから〜♪。
そう、お中元のシーズン到来です。

ビールにジュース、ゼリーに水ようかん、そうめんにヒヤムギ、水物が恋しい季節にはなりますが、
春夏限定商品のクッキーが入ったギフトもいいかもですよ!?

涼しさアピール皆無ですが(汗)


各種ギフトセット、のしお付けできます。
オンラインでご注文いただけるお客様は、お客様情報入力後、詳細をご入力くださいませ。
お好きなクッキーをお選びいただいて、ボックスにお詰めさせていただくこともできますよ。
本格的に暑くなる前に、是非〜。