2014年9月30日火曜日

秋のクッキー

しれっと、販売開始しております。



昨年販売していた秋冬クッキーをお待ちいただいているお客様方。
あれとこれと、もひとつあれは、冬にまわします。
今年は、秋と冬で商品入れ替えいたします。
年末年始くらいで切り替わる予定。
詳細はまた後日。

さっそくのご注文ありがとうございます!

2014年9月28日日曜日

味覚の秋

一昨日に引き続き、またも大量の栗をいただきました。
あまりの多さに一瞬ためらうくらいでしたけども、(素直に喜ばなくてすみません)
全て栗きんとんと、カチ栗に出来ました♪

あえて裏ごしせずの栗きんとん。食感が楽し美味しい。一気に3個食べちゃった。
今はぶどう食べてます。これまた美味しっ!食の欲が止らない。


で、カチ栗は茹でた後に糸を通しまして、


ベランダにて吊るし上げられております。


振ってみて、カラカラと音がするようになったら出来上がり。楽しみ楽しみ♪
カッチコチになるので、そのまま食べるのかなり危険なんですけども、(普通は戻して使う)
口の中で転がしながら、ちょっとずつ食べるのが美味しいんです。
うまく乾燥しますように。

今日は、一年ぶりに再開された「道明寺天満宮 手づくりの市」に行ってきました。
出店してたわけではないですけども。

いつもと違う角度から見る市は新鮮で、刺激的。
そしてずっと(かれこれ半年以上か、)欲しいなー、と思ってた物を
ようやく連れて帰ってきました。(ちゃんと買いましたよ)
厨房ショーケースに置きますの。
ウキウキで、ここでもない、こっちでもないってやっとります。

また、頑張ろっと。いい色の器があったんだ。
来週は靭公園にいます。出店しまーす。
10/4(土)大阪靭公園 えほんpicnic→
雨やったら翌日順延。してくれるのが、ものすごくありがたい。



2014年9月26日金曜日

本日の厨房販売

店頭に立つと視線を感じる。


にゃんともその手がいいね。
お向かいの猫は外に出歩いたことがないらしい。
興味津々でキョロキョロ。たまに身を乗り出すので落ちやしないかとこっちはヒヤヒヤ。
そして、たまにじっと見られる。けど声かけたらそっぽ向く。猫はツンデレ。そこがいい。

本日の厨房販売。
今日もはじめましてのお客様。
市で買ってくださったお客様に、いつもいらしてくれるお客様方。
皆様ありがとうございました。facebookいいね!もありがとうございます。

来週の販売から、一部商品が入れ替わります。
お口に合うといいんですけども。
またお待ちしております。

今日も色々と差し入れ、おすそわけ、ありがとうございました。
物々交換できるお店やったら楽しいんですけど、
考えると色々難しいんですよね。脱税とか言われそうやし 笑
ほんと、お気持ちだけで。いつもありがとうございます。
大量にいただいた栗は、蒸して、そのまま食べるのと、大半はカチ栗にしまーす。
要するに、剥くのがね、ね、。

勝栗(カチグリ)  ..蒸して吊るして乾燥させた保存食。(私の知ってる勝栗はこれです)
カッチカチになるんですけどね、そのまま食べても美味しいんですよ。味がギュッ。
戻してお料理にもつかえます。剥くのに疲れた方、是非お試しあれ。
まぁ、いずれにせよ、最終的には皮むかないと食べれませんけどね。

栗は手間がかかる。そこが、いい、のか?
イガイガあって、硬い皮があって、渋皮があって、どんだけ食べられたくないんだ。

スーパーの野菜果物売り場から、鮮魚売り場の動線反則やね。
この季節キラキラして見える。誘惑多すぎッ!




2014年9月24日水曜日

繋がってた糸

前職場に新しいアルバイトの女の子。
元同僚がその職場でハミバのクッキーをおやつに出してくれたとき、
「私買ったことあります、ここのクッキー。」とその女の子が言ってくれたそうな。
1回のみならず、2回も。下鴨神社と、道明寺天満宮にて。

その事を聞いたとき、嬉しかったなー。
にしてもえらい偶然。こんなこともあるんやねぇ、なんて思ってました。

その後、その職場に遊びに行ったときに会って、
その次は彼女が厨房販売の日に来てくれた。
彼女はデザインの勉強中。学校に通いながら、バイトもして、自身で作品もつくってる。
今やってることや、これからやりたいこととかたんさん話してくれた。

帰ってから彼女のfacebookを覗く。びっくらこいた。
「これ、この子の作品やったんや、。」

心斎橋のSTANDARD BOOKSTOREにて、期間限定で販売されていた彼女の作品が
私の手元にあった。

繋がってた糸。赤なのか、黒なのか、白なのか。
不思議な出会いは偶然か必然か。
私が男やったら、完全に恋に落ちるパターンやけどね。
現在20代前半。癒し系女子。かわいーんだ。

そんな彼女に仕事をひとつ依頼している。
出来上がりが楽しみ。


2014年9月22日月曜日

落選

10月第2週目、応募してた市は落選いたしました。
2年前くらいかな、1回応募して落選して以来応募してなかったんですよ。
でも、お客さんからも、他の出店者さんからも、ご要望多かったし
ということで、してみたんですけどね。

さっき落選のお知らせがきてました。
ガビーン。

というわけで、10月2週目週末はおとなしくしておきます。
自ら出店したいという強い気持ちがなかったら、あかんのです。きっと。
スネてませんよ 笑

出店決定してるのは今のところこちらのみです。少なっ。
10/4(土) 大阪靭公園えほんPICNIC→ (雨天は10/5(日)に順延)
10/26(日) 大阪空堀MOHAKIHA  Sunday Bakery Marche→
11/15(土) ポートメッセ名古屋 クリエイターズマーケット→ ※1日のみ出店

食べ物が美味しく感じる季節なんだけど。
「ぷぅー、」っとなった時は、サニーディサービスを聴いて寝るのだ。
ささくれかけた気持ちがほぐれてく。Zzzzzz...  



看板

ゆうじゅさんの個展「なつやすみのしゅくだい」K-shipさんにて。
昨日はゆうじゅさん在廊とのことで行ってまいりました。

ハミバ厨房販売の日、お店っぽくない店構えに扉を開けて入るのに
戸惑う様子のお客様。多数。
入り易いようにと、入り口すぐ横に置く看板を描いてもらいました。

裏面描き中。
表面は金曜日にいらしてくださるお客様のお楽しみ♪♪


小柄でふわりとした独特の空気をお持ちのゆうじゅさん。
私はなんだか初めてお会いした気がしなかったんだけど、気のせいかな。
ありがとうございました!

ゆうじゅさん→




2014年9月20日土曜日

本日の厨房販売

先日の南港でのイベントでお買い上げ下さったお客様が
早速いらしてくださいました!

ブログを辿ってはじめていらしてくださったお客様も♪

たくさんの嬉しいお言葉、ありがとうございます。
背中を押してもらえたようで、また一歩前に進めたような。

普段一人で作業してるもので、金曜日はスイッチ入って喋り過ぎているかもしれません。
ご遠慮なく止めてください 笑 
お買い上げありがとうございました。

ほんと、手ぶらでいらしてください。

って言いながら、有り難く頂戴いたしました。えへ。
一番手前は鹿児島のお土産。
冷やして持って来て下さった訳がわかりました。美味しい♪ご馳走様でした!

皆様、本日もありがとうございました!

お客さんともお話してたんですけども、
先日、母親と外食したんです。たまにはね、って。
近所のスーパーの前に、新しいお店できてたからそこにしよか?って行ったんです。
席に座って、店員さんが来てくれたと思ったら「ご注文はこちらでお願いします」って
iPadを渡されました。
「間違えてご注文されてもキャンセルできません、
お会計の際もこちらをレジまでお持ちください」と。

「ほぅ、そういう時代なのか。」とスマートに注文。(内心戸惑いまくり。)
お料理も普通に美味しいし、不快に感じるような事もなかったけれど、
なんかね、なんでしょね、ちょっと寂しい気持ちになりました。
私もネットショップやってるから、同じやないかい!と言われればそうなんですけど、。
顔が見えなくても、「クッキー美味しい」以外の何かが伝わるようなお店でありたいですね。
難しいですねぇ。うむー。
親しみやすいキャッチコピーでも考えましょうかね。昔のアイドル風に。

ハミバキャッチコピー募集します!(冗談です)

冗談ばっか言ってないで、真面目にやります!(ほんまですってば、)


2014年9月16日火曜日

アート&てづくりバザール ありがとうございました!

約3ヶ月ぶりの出店となりました。
本日のアート&てづくりバザール。

間があくとですね、ちょっと不安になるんです。
忘れられてるんじゃないかと 笑
ご予約いただいたお客様、早い時間からお越し下さる常連様がいらして下さることが
とても心強かったです。
本日もお買い上げ下さったお客様方、ありがとうございました!



最後はですね、この2種類セットでお買い上げいただくのは難しい組み合わせが残りまして、
このまま終わってしまいました。完売出来ず。
出店再開しょっぱなから次への課題が残りましたです。ハイ、頑張りマッス!

次回出店は10月入ってからです。
またお会いできるのを楽しみにしております。

まだ増える予定です。
10/4(土) 大阪靭公園えほんPICNIC→ (雨天は10/5(日)に順延)
10/26(日) 大阪空堀MOHAKIHA  Sunday Bakery Marche→
11/15(土) ポートメッセ名古屋 クリエイターズマーケット→ ※1日のみ出店


ブログ、読んで下さってる方がたくさんお声かけくださいまして、
ほんますみませんね、っていう内容が多くていつもちょっと恥ずかしなるんですけども、
皆さん思い出し笑いしながら声かけてくれはるんで、いいですかね、これでね。

最近は、パソコン作業してるときBGMに「じゃりんこチエ」の音声聞いてます。
(映像見出したらずっと見てまうからね、)
大人になったせいか、子供の頃見てた時とは感じ方ちゃいますね。めちゃおもしろい。
それにしても、なんちゅーセカイ。






2014年9月14日日曜日

アート&てづくりバザール 

明日9/15(月・祝)は大阪南港で開催されます
「アート&てづくりバザール」に出店いたします。

出店場所は「ねー01」
ATCホールの会場、出口専用上りのエスカレーター付近にいてます。
よろしくお願いいたします。




昨日、今日は焼いてても暑くなーい。
生地も扱いやすく、作るのもにも、食べるのにもいい気温♪

一昨年出店した時は、9月の同じ週やったけど残暑厳しい猛暑日やった。
室内開催でも、お客様も出店者の皆さんもなんかもうバテバテ。
こうやって出店していると、昨年は、一昨年は、その時々の天気や風景を思い出す。

今年はどんな感じかな。
楽しみです。
お待ちしております。


出店のお知らせ まだ増える予定です。
10/4(土) 大阪靭公園えほんPICNIC→ (雨天は10/5(日)に順延)
10/26(日) 大阪空堀MOHAKIHA  Sunday Bakery Marche→
11/15(土) ポートメッセ名古屋 クリエイターズマーケット→ ※1日のみ出店

2014年9月13日土曜日

昨日の工房販売



昨日も「はじめまして」のお客様。

お住まいはお近く。
でも、こんなところでクッキーを売ってるなんて、知らなかった。と。
出店先などでお買い上げいただいてたお客様がオススメして下さったそうで
分かりにくい場所をなんとか探し当てていらしてくれた。

ある日突然、厨房の前にしれっと看板を置き販売を始める。
「ご近所の人が、何やってんの?」と、覗いてくれる。
前の道を通る人は極めて少なく、通りかかってたまたま目に入るなんて事はほとんどない。
こんな場所で販売を始めた当初、ご近所周りからポスティングしようかと思いもしたけれど、
お客様が繋いで下さるご縁だけでどこまで行けるのか、見てみたくなった。
ゆっくりだけど、これでいい。
「商売っていうのはな!」っとお説教されることもある。けどいいんだわ。

今日は金曜日だ。クッキー♪ 
そんな感じでハミングしてくれたら嬉しいな。
買いにいらして下さったお客様方、ありがとうございました!
ご紹介下さったお客様、ありがとうございます。
またお待ちしております。

「お!」っと見つけた黄色いお花の看板は、妙な親近感。


厨房前のコンクリートの割れ目からも、黄色い花が咲いている。
こちらも夕方になると店じまい。(夕方には花びら閉じる)


各々のペースでいいのです。


(時々ブログのフォントがおかしい。ものすご気持ち悪いんですけど、直せません。すみませぬ。)



2014年9月11日木曜日

食感

食感が同じだと、味が違っても同じに感じてしまうんです、私。

だから同じ生地に、抹茶だけ加える、とかチョコレートだけ加える、とかしないです。
それぞれの味がそれぞれの食感。

サクサク軽い食感よりも、
「ガリゴリ」「ザクザク」。
食べ応えのあるしっかりした食感が好き。

堅焼きメープル(焼成前)

食べ易くなくてもいいと思った。
硬いクッキーを作ろうと。
始めの頃は、売れたもののクレーム来たらどうしよう、、ってちょっとドキドキ。
歯が折れそうな堅さではないけれど、きっと普段食べてるものからすれば
「堅ッ!」って絶対なる。心の準備が必要。
商品名メープルの前に「堅焼き」ってつけたのは、そういう意味で不安やったから。

予想外にこの堅さにハマる人、続出。
市販されているものは、「サクサク」軽い食感のモノが多い。
それが人気があるからだと思っていたけれど、そうでもないみたい。(と勝手な解釈)

ハミバのクッキーにしっかりした食感のものが多いのは、私自身が好きだというのと、
噛みごたえのある方が素材の味が分かると思っているのと、
今の子供たちの顎が丈夫になってほしいと、ひそかに思っているからです。イヒヒ。


出店のお知らせ まだ増える予定です。
大阪南港 アート&手づくりバザール  9/15(月・祝)のみ出店
10/4(土) 大阪靭公園えほんPICNIC→ (雨天は10/5(日)に順延)
10/26(日) 大阪空堀MOHAKIHA  Sunday Bakery Marche→
11/15(土) ポートメッセ名古屋 クリエイターズマーケット→ ※1日のみ出店

2014年9月9日火曜日

涼しい顔して持ち上げたい。

「若い頃、バスケットやってたからねぇ」そう言いながら、
細身でひょうひょうとしたおいちゃんが、軽々とシュートを決めるように
背丈より高い位置までピシッと揃えて納品してくれていた。
パン屋で働いていたときの話。



「バスケ絶対関係ないやん、」
自分で持ち上げる度にそう思う。

粉の25kgはまだいける。
砂糖の30kgが最近キツイ。
昔は自分の顔の高さくらいまでは積み上げられたんだけど。
ちなみに私のフォームはハンマー投げ。回転はしませんが勢い任せ。
声はちょっとでる。ていうか、でてまう。よいしょー。


出店のお知らせ まだ増える予定です。
大阪南港 アート&手づくりバザール  9/15(月・祝)のみ出店
10/4(土) 大阪靭公園えほんPICNIC→ (雨天は10/5(日)に順延)
10/26(日) 大阪空堀MOHAKIHA  Sunday Bakery Marche→
11/15(土) ポートメッセ名古屋 クリエイターズマーケット→ ※1日のみ出店

2014年9月5日金曜日

本日の厨房販売

「お久しぶりです」
そう言って入ってきて下さるお客様が多かった日。
嬉しかったナ。

毎週、月1、半年に1回、年に1回。
「食べたい」そう思った時が食べ頃です。

本日もありがとうございました!


知人に「見てみて、しまちゃん」と言われてからクギヅケ。
昔、友達のお母さんが「今度コンサート行くねん!昔はカッコ良かってんで〜♡」
と言っていたことを思い出した。
一日の終わりはこの1本に限る。→ (動画やから音でますよー)



2014年9月4日木曜日

年内の予定

今年の夏は梅雨が明けてないんじゃないですかね?って思う毎日の空。
9月に入ったばかりなのに、朝夕の風が寂しく切ない。
夜風にゆれる柳を眺めていたら、「今年は出番少なくってねぇ、」なんて言ってる人?が
見えたような、見えないような。

さて、出店再開です。

と言っても、9月は1日のみの出店だけれども。
こんなに涼しくなるなら、もっと出店予定入れたらよかったかな?
と思ったところでもう間に合わないんだー。残念。

10月、11月は毎週どこかで出店する予定(申し込みはするけど、外れることもある)

12月は出店しても1週目だけやと思います。
あとは、御歳暮、クリスマス、御年賀用と焼き続けて年末まで駆け抜ける。カナ。
想像しただけで、慌ただしく気持ちが焦る。

春夏の季節限定商品は9月末頃で販売終了いたします。

出店先でお買い求めいただけるのはこちらで最後かと。
9/15(月・祝)のみ出店いたします。
大阪南港 アート&手づくりバザール 


屋外出店は10月から。秋の限定商品販売開始です。

10/4(土) 大阪靭公園えほんPICNIC→ (雨天は10/5(日)に順延)
10/26(日) 大阪空堀MOHAKIHA  Sunday Bakery Marche→
11/15(土) ポートメッセ名古屋 クリエイターズマーケット→ ※1日のみ出店

決定しているのはこちらのみ。

決定次第順次お知らせさせていただきます。
よろしくお願いいたします。


P.S 恩智のNさん

おハガキありがとうございました!
絵見て爆笑しましたけども。ナイスチョイス。
こないだ作ってたフランスパンは残念な結果に。やっぱ無理かなー。
翌日何も言わず、カナッペにして友人にふるまいました。へへ。