2015年9月28日月曜日

通販再開しました。

大変お待たせいたしました。
通販再開いたしました。
値上げに伴い、イベントで販売していた少量サイズも販売する事にしました。
ちょっとしたプレゼントにいかがでしょうか?

少量サイズのギフト詰め合わせも始めたいところですが、
ジャストサイズな箱がまだ揃っておらず、、でこちらはもう少々お待ち下さいませ。

通販初登場の「黒糖しょうが」
ピリリとしたしょうがに、けしの実を加えマイルドな辛さにしました。
ポリポリ、チビチビが美味しい大人味のクッキーです。
紅茶やほうじ茶とよく合います。



次の厨房販売にももちろん登場しますよ。
土曜日出店の「えほんpicnic」にも。
「しょうが好っきゃねん」なお方。是非お試しを。


2015年9月25日金曜日

本日の厨房販売。と、今後の出店のお知らせ。

雨もなんとか上がり、本日もたくさんのお客様にお越しいただけました。
微妙なお天気の中いらしてくださったお客様、ありがとうございました。

春夏商品は今日で終わり、来週からは秋商品に入れ替えますね。
「アーモンドキャラメル、かぼちゃ、アップルクリスプ、黒糖しょうが」
ひとまず4種で、淡路島から今年の全粒粉が届いたら、全粒粉クッキーも始めます。
年明けしたら、冬商品にまた入れ替えますよ。

10月、11月は出店もします。
決定しているのはこちら。

10/3(土)雨天時は10/4(日)に順延
大阪靭公園 えほんpicnic→   10:00-16:00
当日は絵本無料貸し出しがありますので、レジャーシート持って
のんびり遊びにいらしてください。

10/17(土)、10/18 (日) 11:00-16:00
大阪羽曳野 38_Field.
product by 38_WORKS.
2015-16  W/S  服の展示会→
詳細はまた後日ブログに書きますね。
この日はクッキー以外のお菓子もお持ちしますの。

11/1 (日) 10:00-14:00
大阪八尾 レンタルスペースYAMAMOTO
AKIGOTO→
HARUGOTOに続き、今年は秋も開催。
お客様参加型のフリマ、リュックサックマーケットも同時開催。
事前予約、出店料なしの座布団1枚分くらいのスペースもらえます(販売許可無食品不可)
是非一緒に楽しみましょう。

10月、11月の湊川手しごと市も申し込みはしております。
行けるといいな。
四天王寺さん、年内行けそうにないです。申し訳ない。
どこかご都合いいところにいらして下されば、幸いです。

お会いできるのを楽しみにしております♪

最後に、
ネットショップですが、再開は週明け予定、
最短お届けは来週末くらいになるかと思います。
もうしばらくお待ちくださいませ。





2015年9月21日月曜日

で、行ってきました。

ちょっとだけよと、道明寺天満宮手づくりの市。


秋の空だ〜。

一人であっちフラフラ、こっちフラフラ。してたら
お客さんや出展者さん、色んなひとに声をかけられる。
そして、声をかけてる自分もいる。
4年前は、この中に知ってる人一人も居なかったのにな。有り難いことです。
連れて帰ってきたものを見ながら、ニヤニヤしてます。
また頑張らなくっちゃ。

「シルバーウィーク」
敬老の日が絡んでるからそう呼ぶんやと、昨日まで思ってました。
どうやら違うらしい。ポリポリ。。
あと2日、連休中の方はどう過ごされるのかしら?


値上げに関して、自分もそうですけど、色々感じることはあるかと思います。
ご注文とともに、お客様からの有り難いお言葉に感謝いたします。
私がブレたらあかんのだ。そうだそうだ。

「元気ですか!」って、言わんのね。   






2015年9月18日金曜日

本日の厨房販売

空が、風が、すっかり秋めいてまいりました。


今年の残暑はどこえやら。
「まだ暑くなるハズや、だまされへんで。」と片付けずにいる扇風機の出番なし。
このまま涼しくなるんでしょうか。

本日もお越し下さいましたお客様、ありがとうございました。
閉店時間ともなると、すっかり日が落ちてしまうようになりました。
帰り道、お気をつけくださいね。
現価格での販売は来週までです。今のうちにどうぞ〜。
来週もさわやかなお天気になりますように。

さて、世間はシルバーウィークだそうで、お出掛けしはる人多いんでしょうね。
お天気ずっと良さそうですし、楽しんでくださいね。

わたくしは、クッキー焼き焼きします。作業しやすい季節で快適♪
やけど、

合間みて 
  遊びにゆきたい
    道明寺、さん。の手づくりの市(字余りすぎ)

2015年9月14日月曜日

値上げします。よ。

以前もお知らせいたしましたが、
この秋から値上げいたします。かなり上がる予定です。
度重なる原材料等の値上げで、原価率がおかしな事になってます。
イベント用の小サイズ200円のは250円まで上げます。
通販してる割安な大サイズはまだ決めかねてます。しばしお待ちください。


通販分は9月21日、月曜日のご注文までは現状価格です。→9/28の到着分まで承ります。
その後、商品入れ替え、価格表示変更の為、一旦通販とめます。
通販再開と同時に値上がってます。

厨房販売は9月25日の金曜日まで今の価格で、10月入ったら上がります。

イベント出店は10月3日土曜日から再開なので、その時にはもうあがっております。

humming bird お陰様で5年目に入ります。
現状のままだと、とても続けていけない。ちょっと頑張りすぎました。
今回の値上げ幅は大きいので値上げして売れるのかどうか。
国産や有機の材料やめたら、今の価格でもいけるんですよ。
一瞬頭をよぎりましたけど、それじゃハミバやってる意味ないんでね。。
あかんかったら、「Phoenix/フェニックス」に改名して、新たに出直します。

5年目。いざ。





2015年9月11日金曜日

本日の厨房販売 with フランス菓子ひなた堂

爽やかな1日となりました、本日の厨房販売。

本日もご予約、お買い上げいただきましたお客様、ありがとうございました!
たっぷり作ってきてもらったお菓子。
見てるだけでも幸せな気持ちになります。ニヤニヤとまらん。

前回はお盆休みということもあって、てんやわんやでしたが、
今日は比較的のんびり。
お客様をお待ちしている間、二人で話すのは、ほぼお菓子の話。

同い年のひなた堂さん。
人生こうも違いますかいな、っていうそれぞれの歩み方だけれど、
お互い子供の頃からお菓子を作るのが好きやった。

「子供の頃はこんな本見て、こんなんして作ってたよ〜、」とか、
厨房にある古いお菓子本片手に、「時代がでてる〜、」と笑いながら、
「これ美味しそう」だの、「こんなんもいいね」だの、
食いしん坊の二人はお菓子やパンの話が止りません。

彼女はお買い上げ下さったお客様に、それぞれのお菓子の美味しい食べ方を
しっかり言葉で伝えます。
買ってもらってそれで終わり。ではなく、
お菓子を選んでくれたお客様に、少しでも美味しく食べてもらいたい気持ちが、
お菓子に対する愛情が溢れでてます。

彼女のこういうところが、私は好きです。
私に足りない部分をたくさん持ってるひと。
すぐ隣で一緒に販売させてもらって、色々勉強になりました。ありがとう。

お互い出店で忙しくなるこれからの季節、次来てもらう予定は未定ですが、
またその日を楽しみにしていてください。

10月最初の屋外出店は、同じ場所ですけどね。
前回の厨房販売に来てくれた、Chifollさんもいるよ〜。
10/3の土曜日は、大阪靭公園での開催 えほんpicnic →

同日に、同じく靭公園内のセンターコート特設会場で、FM COCOLO主催の
大人のための音楽祭「風のハミング」開催です。
屋根のないセンターコート、音が聞こえるんじゃないかと密かに楽しみにしております。
KANさんの「Songwriter」弾き語り、生で見たい〜。
あの演奏しながら歌えるって、どうなってんのかしら。(YOU TUBE動画なし。。)





2015年9月9日水曜日

10月の楽しみ。

私よりもうんと年下だけど、カッコ良くて大好きな人。
真っ直ぐ芯が通っていて、それでいて花がパッと咲いたような、
周りをも明るく楽しくさせる笑顔の持ち主。

「どんな方だろう?」と会いたくなった。話したくなった。
初めて会えてから、3年半。

そんな大好きなあの人からのお誘い。
嬉しくて、「あ〜でもない、こ〜でもないと、」わたくしは張り切るのです。
今日はその打ち合わせ。と、ちいさなおやつ会。作ったお菓子を持ってゆく。


珈琲淹れてるとこ撮られるの苦手な珈琲屋店主さんに
容赦なくカメラを向ける女性3人。(私含む)

いつになっても、目の前で自分の作ったお菓子を食べてもらうのは
なんとも言えない気持ちになります。皆さんの表情をチラチラ見。しまくる。

10月の楽しみ。

product by 38_WORKS.
2015-16 W/S 服の展示会 at 38_Field.
October 17sat - 18sun
この日はクッキーだけじゃないのです。
詳細はまた後日。


と、その前に、
明後日9/11の金曜日は「humming bird 厨房販売 with フランス菓子ひなた堂」
たぶんね、しばらくこの場所で一緒にできそうにありません。(ケンカしてませんよ。)
お天気良くなりそうですし、是非いらしてくださいね。

10月、11月は出店活動します。
今のうちに、体調も体制も整えなければ。。この涼しさで気持ちが焦る。
全て受け入れて、上向いて、前に進み、乗り越えるしかないのだ。
皆様、夏の疲れにご用心。


2015年9月4日金曜日

本日の厨房販売(追記あり)

今日は、「お久しぶりです♪」のお客様が多かった1日。
嬉しいな〜♪嬉しいな♪お元気そうで何よりです。
皆様本日もありがとうございました!

昨日のブログでパン屋さん紹介したら、
お客さんが早速行ってきて下さって、お土産までいただいた。
シナモンロール。上のクリーム、砂糖のアイシングじゃなくて、
ちゃんとクリームチーズ使ってる。美味しゅうございました♪ごちそうさまでした。


来週は「フランス菓子 ひなた堂」さんとの厨房販売です。
メニューざっとご紹介。
カヌレ 180円
マドレーヌ 120円
フィナンシェプレーン 160円
フィナンシェピスタチオ 230円
モワールショコラ 300円
りんごと紅茶のケイク 230円
ブラウニー 250円
ミルリトン 250円
ブルーベリーのマフィン、バナナのマフィン 250円
ブルーベリー入りチーズケーキタルト 280円
ピスタチオのプリン 320円
ここから追記です。
木の実のタルト 320円
ティラミス 360円
お砂糖のタルト 250円(ヴェルジョワーズという甜菜糖を使った、甘いけど
じょりじょりとした食感が楽しいタルト)
キッシュは2種類 350円
スモークサーモンとクリームチーズ
もうひとつはじゃがいも、たまねぎ、ベーコンまたはウインナー入りのカレーキッシュ
両方とも自家製セミドライトマトが入る予定。

当日さわやかなお天気になりますように。

ご予約は、FAX(072-970-6702)またはメール(hummingbird_sk11@ybb.ne.jp)からでも可です。
必ずご返信させて頂きますので、ご確認お願いいたします。
ご予約数と、作れる数量のバランス見ながら上限数が決まってくるかと思います。
お早めにどうぞ〜。ご予約受付は9/8(火)18時までです。

さ、笑ってから寝るとしましょう。
じぃちゃん笑い過ぎ〜。






2015年9月3日木曜日

ぱぱんがパン。

地元の方へ。のご紹介になりますけども、
ハミバ厨房の周りって、パン屋さんがね、ほとんどないんですよ。
お客さんともそういう話によくなります。
あってもね、ハード系のパンがあんまりなかったりで、ちょっと物足りなかったり。

あるとき何かの雑誌見てたら、八尾に新しいパン屋さんできたって掲載されてたんですけども、
店主さんに見覚えが。
昔一緒に働いていた方でした。あら、びっくり。

もちろん行くにきまっています。
カッコイイ店構えです。


朝6時半から営業ですって。
JR八尾駅から近いので、通勤前とかにも寄れますね。
朝から焼きたてのパンとか、幸せや。


他の棚にも美味しそうなパンがずらっと並んでおります。
ハード系が焼き上がる時間になかなか行けなくて、いい写真撮れず。
てことで、このタイミングで勝手に拝借しました。(店主さん使ったよ?)

だって美味しそうなんだもん。


ワンちゃん用ビスケットだけど、国産小麦使ってはります。
もちろん、人間様も食べれますよ。

10年ぶりくらいに色々話しして、
あれからずーっと、真っ直ぐ進んできはったんやなぁ、って。
素敵なご夫婦が、美味しいパン作っておられます。オススメ♪是非。
厨房も見えて、覗くと楽しいのだ。

Une Noix  ノア →
大阪府八尾市植松町5丁目7-12
営業時間 6:30〜18:00
定休日 木曜日

えっとね、国道25号線、太子堂の交差点ありますでしょ?(吉野家あるとこ)
あの交差点を、北へ。JRの高架がある方向へ進んでください。
高架登る前、右手にアーバン銀行ありまして、そのすぐ手前の一方通行の道を右に。
入ったら左手にあります。お店の前は駐車スペース。2台停めれますよ。
一通逆走なるので、車やとスーパードマーニのとこからぐるっと回ってくださいな。
この説明で分かる人、超地元民〜。