8/14(金)厨房販売告知とご予約。

8月14日の厨房販売のね、ご予約があったんですよ、
お盆は休みだという、奈良生駒で「シフォンとカフェ Chifoll」をやってる友人からね。
いつも金曜日はカフェの営業日やから、年に1回、お盆だけ厨房に買いに来れるからって、
ご予約がね、あったんですよ。
そういえば、昨年も来てくれたな。

年に1回、山降りて、(山は越えるのだと言われた、)わざわざ八尾まで。
ふむふむ。。
・
・
てことで、
フワフワ好きの皆様に朗報です！
せっかくなので、シフォンケーキ焼いて持って来てもらうことになりました。
(お盆休みって聞いたけど、もう忘れた。←鬼である。笑。←わろてるで、)

世間がお盆休み中ということもあって、
お客さんの流れが全く読めませんのでどうなるか分かりません。
他にはないような食材を組み合わせたシフォンケーキもあるので、
ご予約される事をオススメいたします。

なんと、10種類焼いて持ってきてくれます。(休みやったハズやのに男前〜。)
彼女のシフォンは、素材の組み合わせのバランスが絶妙で美味しいんですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　これは私のすきな、ココアラズベリー♪

バニラ、オレンジ、バナナ(1カット170円/ホール1,600円)

黒豆きなこ(1カット180円/ホール1,700円)

コーヒーチョコあずき、チョコマーブル、ヨーグルトクランベリー
(1カット200円/ホール1,900円)

ココアラズベリー(1カット220円/ホール2,100円)

チーズ黒胡椒、マンゴーチーズ(1カット240円/ホール2,300円)

ホールは10カット分で、100円お安くなっております。

カットしないので、見つけられない穴空きがある場合があるそうです。

予めご了承ください。

2種類選んでハーフハーフも可能ですが、種類によって、高さが違ったりします。

こちらも予めご了承ください。

　　　　　　　　　　　これはひなた堂さんの好きなチーズ黒胡椒〜♪

お日持ちは8/16(日)まで。冷凍したら2週間いけるそうです。

お盆で皆さん集まられるなら、シフォンケーキもいいのではないでしょうか？

ひなた堂さんのお菓子も合わせてご予約受付けてます。

ひなた堂お菓子ラインナップ→http://hinatadou.exblog.jp/23491877/

ご予約は、FAX(072-970-6702)またはメール(hummingbird_sk11@ybb.ne.jp)からでも可です。
必ずご返信させて頂きますので、ご確認お願いいたします。

ご予約数と、作れる数量のバランス見ながら上限数が決まってくるかと思います。

お早めにどうぞ〜。ご予約受付は8/11(火)18時までです。

8/14(金)厨房販売は humming bird with フランス菓子ひなた堂 ＆Chifoll の3店舗。
三者三様のお菓子が並びます。この機会に是非♪

本日の厨房販売

口に出してもどうにもならないんだけれど、
「暑い、、暑すぎる、、。」

暑いのもなんのその。夏休み期間開催中のヨーヨー釣り。
3兄弟。仲良くやってくれてました。すごい数釣り上げちゅう。笑

ほっぺたかわいっ。

初めてのヨーヨー釣り。帰ってからお友達と遊べたかしら？

疲れてそうだったけど、長いこと遊んでくれました♪

今日はお久しぶりにいらして下さったお客様も。嬉しいな。

平日は来れないと思っていたお客様がいらしてくれたからビックリ！
素敵なご家族のお父さんから素敵なプレゼント貰ってしまいました。
「humming bird の看板はあるから」とカッチョイイのを。

ハミバ厨房は、父親の工場を改装して作りました。

父の時代は全然違う職種の「島田化工」

名前だけでもと一文字変えて、「島田菓工」

業者との取引等はこの名前でやってます。ってややこしいことしてます。

クッキーの原材料シールには [島田菓工/humming bird]て入ってます。

近所のおじさん、おねえさんに「これいいやんか〜！」とさっそく言っていただきました♪

デヘデヘ。

前のん。ま、いっかと、父が作ったのそのままにしてました。速攻で付け替え。
改めてひどすぎる 笑。このまま使ってる私があかんすぎます。ハイ。

立派なものいただいて、恐縮です。
こんなのいただいてしまったら、簡単には辞めれませんね、、へへへへへへ、汗。
ありがとうございます、大切に、ええ感じで年季入るように育てます。

そして、今年初のデラウェア。とっても甘くて美味しゅうございました♪
ごちそうさまでした。

暑い中、いらして下さったお客様、ありがとうございました。
ネットショップでご注文いただいているお客様、到着までしばらくお待ちくださいませ。
日々感謝。よし、頑張らなくては！

8/14の厨房販売はひなた堂さんがお菓子持ってきてくれますよ。
ご予約受付中。

ひなた堂お菓子ラインナップ→http://hinatadou.exblog.jp/23491877/

ご予約は、FAX(072-970-6702)またはメール(hummingbird_sk11@ybb.ne.jp)からでも可です。

ご予約数と、作れる数量のバランス見ながら上限数が決まってくるかと思います。

お早めにどうぞ〜。

明日の厨房販売 と、8/14の厨房販売ご予約開始

明日も「ヨーヨー釣り」できますよ。
今日も父にお願いして膨らませてもらいました。
風船に入れた水が何度がプシャ〜、ってなってましたけど、見てみぬフリ。
なんじゃこりゃ！の、えらい大きいやつもありますが、これもご愛嬌。

8/14の厨房販売はひなた堂さんがお菓子持ってきてくれます。
今までは、私がクッキーもって来るのは禁止してましたけど、（だって、、）
今回は解禁しました。冷たいお菓子もたくさん。

ご予約開始します。ひなた堂さんブログで商品内容ご確認くださいな。
ひなた堂→http://hinatadou.exblog.jp/23491877/

ご予約は、FAX(072-970-6702)またはメール(hummingbird_sk11@ybb.ne.jp)からでも可です。

これは絶対食べたいねん。っていうのがあれば、ご予約ください。

ご予約数と、作れる数量のバランス見ながら上限数が決まってくるかと思います。

お早めにどうぞ〜。

で、今回は日持ちするクッキーも持ってきてくれるので、

当日その場でボックスにお詰めして、熨斗等もお付け致します。

ハミバクッキーとひなた堂クッキー、一緒にお入れしますよ。

ひなた堂さんのクッキーはうちのとはまた違うんです。食べてみてくださいね。

お盆のお供えにも是非。

本日の厨房販売 with フランス菓子ひなた堂

冒頭ですみません。
老原からいらして下さっている松本さん、
お伝えしたい事がございますので、読んで下さったら
ご連絡お願いできますでしょうか？お手数おかけしてしまい申し訳ないです。
お問い合せから、またはこちらにご連絡お願い致します。hummingbird_sk11@ybb.ne.jp
(追記/早速のご連絡ありがとうございました！)


いや〜、今日は暑っつかったですね。
いらして下さったお客様、ありがとうございました！
歩いて、とか、遠いところ自転車で、とか、ほんと暑い中ありがとうございました。

今日はね、少しでも涼しく、楽しくなってもらえたらと、
「ヨーヨー釣り」ご準備いたしました。
来てくれた子供達が、予想以上に楽しんでくれた様子だったのでよかった♪

厨房のある町内は、お子様いらっしゃる世帯が一世帯しかなく、
子供の声が響き渡ると、ちょっと嬉しいんです。隣のおじさんも声かけてました。
「ええやんか〜、楽しそうやな〜、かわいいもんやね〜」て。

この二人は、最後全身びしょ濡れになるまで遊んでました。笑
すぐ乾いたかな？

　椅子に座るとヨーヨー屋の店主みたいですね。カワイイ。

夏休み中の厨房販売は、毎週ご準備しますんで(父がね)
お友達連れて、何度でもいらしてください。

ひなた堂さんのお菓子、冷たいおやつは売り切れました。
桃のパンナコッタがものすごく評判よくて、今日食べてくれはった方が
早速来月も食べたいとご予約のお電話。
他に買って下さったお客様も、想像以上に美味しいから
旦那さんに買った分を残しておける自信がないです。とご報告下さいました。笑

昨日から仕込んでおいてくれた、水だしマスカットティとご一緒に。
お客様が「おやつの時間」の画像を貼付して下さった。
こうやって楽しんで下さっているのが、また有り難い。
ひなた堂さんと、画像見ながら、嬉しくてにやにや。

暑い中いらして下さった皆様、ありがとうございました。
次回は8/14の金曜日にひなた堂さんに来てもらおうと思います。
お盆休み中。いつも来られない方も是非いらして下さいね。

7/24は厨房販売 with フランス菓子ひなた堂ですよ。

今週の金曜日厨房販売は、ひなた堂さんが一緒に販売してくれます。
なんか、毎月恒例みたいになってきましたが、夏の間だけになると思います。
秋以降はお互い出店が再開して、日にち合わせるのが難しそう。
是非今のうちにひなた堂さんのお菓子、食べてくださいな。

「桃のパンナコッタが激うまー！絶対食べてね。」と
先に食べた友人から熱いメールが届きました。
お客さん優先なので、私は余ったら食べられます。食べたいッ。けど食べてもらいたいッ。

先日メニューに上がってなかった「プチシュー」持って来てくれるそうです♪
作る本人が食べたいらしい。笑

お天気良くなりそうですので、保冷バックを是非お持ちください。

あと、夏休みということで、「たらい」買いました。

厨房前の軒先で、ヨーヨー釣りします。 へへッ。

よかったら大人の方も童心に戻ってどうぞー。もちろん無料。
うちわ持って、ステテコ腹巻きでお待ちしております！
・
・

嘘です。
たぶん、似合うけど。

本日の厨房販売 と k-ship 10th Anniversary

朝から止むことがなかった雨。まだ降ってるし。
雨の中いらして下さったお客様、ありがとうございました。
足元、濡れてしましたね。
お風邪ひかれませんように。。

雨の音を聞きながら、準備は進むよ。

今年の7月でk-shipさんが10周年！
19日、20日は10周年イベント開催です。

私は出会ってまだ1年余り。
はじめましては、わざわざ厨房販売にいらしてくれた。
いつも色々と気にかけて下さり、こうやってお声掛けいただけることに感謝。
humming bird からは10種類のお菓子セットを。クッキー9種類とパウンドケーキ。
今回は「オレンジ＆クランベリー」のパウンドーキも入ります。

ど〜ん。

オレンジだけにしようと思ったけれど、やっぱり酸味欲しい、と思ったので

クランベリーも入れました。やっぱこっちだな。暑いときは少し酸味欲しいですね。
2種のドライフルーツは、オレンジのお酒とはちみつに漬け込んでから練り込みます。
お酒はそんなに入らないので、キツくなく、お子様でも食べられると思います。

さっきカットしてみたけど、具材入れすぎて悪戦苦闘しました。でも、これでいこ。

あ、おやつセットにはカットして入れますよ。
ちょっとした手土産にも使えます。
7/19、7/20は八尾山本のkshipさんへ是非。

台風くるんかな、。

「さっき小耳に挟んだんやけどな、なんや台風きてるらしいで。」
「え〜！ほんまかいな、かなわんな〜。」

て、空を見上げながら向日葵たちが喋っていたような。

各地被害がでなければいいけれど。

明後日の厨房販売用のクッキー、一応仕込みました。

明日、明後日で焼成、準備します。

金曜日、お天気どうかしら。

本日の厨房販売

あちゃちゃちゃ、、あ、暑い。。

真っ赤に日焼けしそうな、外にも出るのを躊躇させる日差し。
そんな中、本日も厨房までいらして下さったお客様方、
ありがとうございました。

まだ、元気ですね、皆さん 笑
賑やかな時間帯もあり、楽しい一日となりました。

「お名前は？」と聞くと「さくらこちゃん♪」と、
自らちゃん付けで自己紹介してくれた。笑　か、かわいすぎるッ。
さくらこちゃんは、こういうことするのが好きだそうで、テンション上がって
たくさんお喋りしながら、たくさん完成させていってくれました。

3歳のちっちゃい手で、上手に貼ってってくれました。
ちょっと困った風。

「ベ〜」ってしてたり、

 ぐすん、と泣いてたり。

他の子の作品も見て、「上手やね」「これかわいいね」「これおかしいね」と
とっても感受性豊かな女の子。また来てね、ありがとう。

シール貼るだけの本だけど、いつもとは違う意外な一面が垣間見れて、おもしろい。
お母様方、店主がニヤニヤしてる時間にお付き合い、ありがとございます。
早く帰りたいときは、おっしゃってくださいな。

7/24の金曜日はひなた堂さんが来てくれますよ。
ご予約承り中です。↓↓↓前回のブログにて内容ご確認お願いします。

7月24日の厨房販売 ひなた堂さんのお菓子はこちら〜。

3回目でございまっす。

7月24日のhumming bird 厨房販売 with フランス菓子 ひなた堂

ひなた堂さんのお菓子、明日10日と来週17日の厨房販売にて店頭ご予約受付けます。

　　　FAX(072-970-6702)またはメール(hummingbird_sk11@ybb.ne.jp)からでも可です。

これは絶対食べたいねん。っていうのがあれば、ご予約ください。

上限数があるものは、先着順となります。ご了承ください。

ひなた堂さんんが持ってきてくれる予定のお菓子
↓コピペしたら、文字がおかしくて気持ち悪いんですけど、直せませんの。

・カヌレ　　上限１６個

・マドレーヌ　

　　　バニラビーンズときび砂糖のしみじみとした美味しさ

・フィナンシェプレーン　

　　　アーモンドとヘーゼルナッツの２種類使うことによって味に深みが出てます。

・フィナンシェ塩キャラメル　

　　　フルールドセル（塩の華）がよいアクセントになってます。

・フィナンシェピスタチオ　

　　バビのピスタチオペーストをたっぷり使用。自家製フランボワーズジャムをのせて。

・エンガディナー　

　　　ほろ苦くるみのヌガーを優しい味わいの生地でサンド。

・リンツァートルテ　

　　ヘーゼルナッツ、シナモン、ナツメグがお互いを引き立てあってよい風味のケイク。

・パンドジェンヌ　

　　アーモンドの風味とコク、しっとりきめ細かなケイク。

・ブラウニー　

　　刻んだミルクチョコ入り、底にはチョコサブレ、一手間かけたブラウニーです。

・モワルーショコラ　

　　　温めると中からとろりとチョコソースが。アイスクリームを添えてどうぞ。

・ミルリトン　

　タルト生地に、アーモンドとバターの生地を流し込んでます。しっとりと優しい味わい。

・木の実のタルト 

　アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみがたっぷり乗ったざくざくと食べ応えのあるタルト。

・バナナのケイク　

　バナナ入りのバターケーキの上にペカンナッツときび砂糖を砕いたトッピングを

　のせて焼きました。

　　　このトッピングがあるとないとで大違いなケイクです。

・ギモーブ　

　　　卵白不使用でフルーツのピューレを使ってるので、しっかりとフルーツの味。

　　　今月はパッションマンゴーのお味です。

・プリン　　上限２０〜３０個

　　　ほどよい弾力、じんわりおいしいプリン。

【今の季節限定・ひんやりおやつ】

・桃のゼリーがのったパンナコッタ　３８０円（プリンの 1.6倍のサイズ/180ccの容器）　
　バニラビーンズ入りミルク風味たっぷりのパンナコッタに、ちゅるんとした
　桃のゼリーをのせてます。

ご本人いわく、ニンマリする美味しさに仕上がったそうです。あら、楽しみ♪

プロと素人の線引き。

手づくり市が各地で開催されるようになって、

誰でもが通販できるようになって、

昔に比べ、実店舗を持たなくても比較的簡単に商売を始められる時代になったと思う。

出店先で、「家で作ってるの？」と問われる事も多い。

「それでも問題ない」と思っている方は多いのだろう。

自分でモノを作り、売るということ。

許可が必要なのか、不要なのかは売るものによって違います。

本当にやりたい事であれば、自分でその事についてちゃんと調べようよ。

調べた上で分からないなら、聞いてくれたらいい。なんぼでも答えます。

自分で作った飲食物は、ある特定の物を除き、販売できるようになるまで

いくつかの行程をクリアしていかないといけません。

ほとんどは技術の有無関係なく、クリアできます。

法律上、飲食業におけるプロと素人の線引きは、資格/許可を取得してるかしていないか。

ただそれだけです。確認される事がない限り見えない部分。

起業するにあたって、お金はそれなりにかかる。

結局ここがネックになって、始めたいけど、実現出来ない人は数え切れず。

そこを何とか回避しようと、不正する人がいてるような、いてないような。

やりたい気持ちも、やるにあたって迷う気持ちも、ものすごい分かります。
不特定多数の人様の口に入るものを、お金出して買ってもらうんです。

何故決まり事があるのか。理解してちゃんとしようよ。

最低限決められた事をクリアしてからですよ。同じ土俵に上がるのは。

それから。どのお店を選ぶのかは、お客さん次第。

その最低限をクリアしていない人と、肩を並べるのは私は嫌だ。

やりたくても、色んな事情で始められない人がいる。

始めたけれど、厳しい生活が続いている人がいる。

自分のお店を持ったけど、借金かかえたまま廃業してしまった人もいる。

それでも、日々悩みながら頑張ってるんです。

プロと呼ばれる人より、美味しく作れる人はたくさんいるだろう。

ほんまにこれで商売してていいんか？っていう感覚の持ち主もいるだろう。

それでも、安易な気持ちで邪魔しないで欲しい。

本当にやりたいなら、それなりの覚悟でかかってこいや。て話です。
強い気持ちがあれば、おのずと道は開けます。

・
・
・

お客さんも多く読んでくれているブログに、楽しくないこと書くのはいやなんだけど

「おいおい、、。」と思うこと続いたので、書いてみました。えへ。
※注　特に機嫌が悪いわけじゃありません。上から目線ですみません。
追記：友人からこういうこと書いたら負けや て言われたけど、、いいのだ。
勝ち負けなんて、どうでもよろしい。

本日の厨房販売

綺麗な空でした。

まぶしすぎたので、一人“ムスカ”ごっこしてみました。

日が差すとやっぱり暑いですね。

それでも皆さん、まだ食欲が落ちていないそうで、

たくさんお買い上げありがとうございました。

先週たくさんお客さんいらして下さったので、今週はどうかしら、

とちょっと心配やったんですけど、危うくクッキー足りへんとこでした。焦・汗。。

先月2回目の厨房販売に乱入してくれたひなた堂さん。

今月も来てくれますよ。次回は7/24の金曜日です。

メニュー決まりましたらまたご報告しますねー。お楽しみに♪

夕焼けはピンク色。

日が長いって、ええですね。

本日の厨房販売 with フランス菓子ひなた堂

朝からずっと雨。

ひなた堂さん到着後、ご予約分を急いで振り分ける。
焼き菓子と

 プリンに

 ダミエと生チョコ。

「時間ないよッ」と言いながら、店頭分もどんどん並べて

準備完了。ぷは〜。

雨の中、いらしてくださったお客様、ありがとうございました。

お風邪ひかれませんように。

ご予約下さったお客様方、ありがとうございました。

前回の反省を踏まえて挑んだ2回目。
今日は最後まで、色んな商品見ていただけてよかったです。
悪天候にも関わらず、ほぼ残らず終了。ありがとうございました！
皆様、まったりお茶タイムして下さいね。

今日からね、軒下に目印ついたんです。
「この軒下の鉄の棒利用してください」
「週1回だけなんで、着脱可能でお願いします。しかも一人でできないと困るんです」
「はしご使わず、ひっかけられるようにできますか？」

と、あれこれ注文多く、しかも超忙しい時期にお願いしてしまったんですが、
このええ角度に曲げて下さった棒と、軒下に固定して下さった鉄のベースで、

 高い場所でも、一人で超簡単にあの布看板？が着脱できるようにして下さいました。

METAL ART FACTRYさん。ありがとうございました！

明日、湊川手しごと市に出店されてますよ。

明日の厨房販売 with フランス菓子ひなた堂 ご予約下さっているお客様へ

明日の厨房販売、たくさんお菓子ご予約いただいております。
ありがとうございます。

お天気がですね、雨予報です。
明日になってみないと、どんなもんか分かりませんけど、
自転車でしか来られないお客様が多い事が分かっております。ので、
明日「この雨じゃ行けないわ！」とおっしゃるお客様、一度メールかお電話でご連絡下さい。

ご予約下さっているお客様の商品は、土曜日も引き取り可能にさせていただきます。
土曜日やったら車で来れる、というお客様もいらっしゃるかと。

金曜日やめて、土曜日に、とおっしゃる方
当日賞味期限の「カヌレ」はキャンセルさせていただいて、こちらで販売いたします。

その他、賞味期限の短いものはこちらです。
ミルリトンが日曜日。

クーヘンは果物の水分が多いので、５日（月曜日まで）

ブラウニー、パンドジェンヌ、モワルーショコラ、ダミエも同じく月曜日まで。

マドレーヌ、フィナンシェ、リンツァートルテは、火曜日。

土曜日も雨予報なんですよね。
だから日曜日にお引き取りもいいかなと思ったんですけど、
賞味期限がどんどん短くなります。
美味しいうちに、慌てず、ゆっくり召し上がっていただければと思います。

ひなた堂さんのキルシュ(さくらんぼ)クーヘン

賞味期限の短い食べ物ですので、基本的にキャンセル不可ですが、
どうしても、とおっしゃる方、お早めにご連絡ください。

明日、曇りになりますように。。
お待ちしております。

珈琲はお好き？

「コーヒー豆の焙煎を、自分でする。」
なんて事は考えたこともなかったけれど、先日教えいただきながら、自手焙煎。
温度や時間、音や色に気をつけながら、ひたすらフリフリ。
していたらコーヒーの香りに包まれる。

そうやって焙煎させてもらった豆を持ち帰り、瓶へ。
入り切らなかった分は、袋に詰めてピッチリと封をする。

2日後、袋に詰めた豆を見ると、袋パンパン！
手に取るだけで、「バ〜ン！」って弾けるかと思いました。ビビった。(それは大丈夫でした)

コーヒー豆は焙煎直後から内包したガスが出続けているそうです。
「生きとる！元気に生きとるよ！」とちょっと感動。新鮮だからこその元気よさ。

あれから毎日ガリゴリ。(このミル、使いづらい、、)

焙煎して5日目が、一番美味しかったように思う。(入れ方が安定してないけど、)
毎日コーヒーと一緒に、自分のクッキーもあれこれ合わせて食べる。(クッキー屋ですので)

モグモグ、ゴクリ、モグモグ、ゴクリ、、

「んんー？」
・
・
・

「あ！これか！」
ローストしただけの「カシューナッツ」が一番合う。という結論に達してしまった。
クッキー屋やのに、これじゃあかんがな、なんでこうなったんや。
でも、カシューナッツ合うと思います。無塩のん。

あなたはコーヒー派？紅茶派？それとも、？

雨と虹

むかし、言葉を考えた人の話

あるおっさんが、偉い人に
「この天から降ってくるもんって、なんてゆう名前にします？」と聞いたら
「rainにしよか？」と偉い人が答え、おっさんが分かりましたと言った。

そしてまたおっさんが「ほんならね、この前rainの後に綺麗な流線が空にありましてんけど、
あれはどない言います？」って聞いたら偉い人が
「せやな、
rain、
rain、、bo
bow、、rainbow ってどう？あかん？
あかんねやったら別のん考えるけど、どう？」と答える。

それを聞いたおっさんは面倒くさいから
「それでほんならゆーときますわ、、」
．
．

なんか、意外とそんなんちゃうかな〜、と、友が言う。

「どんな空想話やねん」と思っていたら、

「さっきまで大雨やったのに、晴れてきて虹が出てるって、幸せになるね」
「号泣してた子供が、ケロッとして大笑いしてたりするのもいい。」
「痛いの痛いのとんでけ〜〜」

「rainのあとに言葉を足してる感じがすごくいいなって、rainbowって単語が素敵に思えてね、
なんしか、痛いのが飛んで行ったらえーね。」と言った。

なんだこの、やられた、感は。

そんなこんなで、トップページ変えました。虹ないですけどね。
humming bird っていう店名やのに、どこにも鳥でてこーへんのと同じようなことです。

本日の厨房販売

曇り空、で涼しい1日。
半袖の子供たち、ちょっと寒そう。

本日もいらして下さったお客様方、ありがとうございました！

「幼稚園に行きはじめたんやね〜」の、みれいちゃん。
自ら靴脱いで上がり、どっしり構えて貼っててくれました。
おひげシール立体貼りでございます。いいねぇ♪

車に乗り込むやいなや、クッキーの袋ガサガサ。笑
「早く食べたい」と思ってくれるのは、嬉しいもんです。


来週は厨房販売にひなた堂さんがやってきてくれます。
6/26(金)12時〜18時半。お待ちしております。

初めて見た植物。
先日切り分けていただいたんですけど、朝きたら、花が開いておりました。
「あら！おはようさん！べっぴんさんやねぇ。」と声をかける。

名前ね、うーん、わかりません。
誰かー。
(追記：友人から”ナンシーでいいんじゃね？”とメールきましたので、とりあえずナンシーで。)

本日の厨房販売

蒸し暑〜い1日となりました、本日の厨房販売。

暑い中いらしてくださったお客様、ありがとうございました。

今日はね、お母さんと一緒に来てくれたお子様はみなさん女の子。
お気に入りのポシェットぶら下げてたり、リュック背負ってたり、かわゆいざます。

小学1年生のゆずきちゃん。
幼稚園の頃に比べて、ちょっぴりおねえちゃんぽくなってきました。
上手にシール貼っていってくれました。ふふ。

コーヒーいただきます。ペコリ。(きよしさん、いただきましたー。)

6月26日の厨房販売。ひなた堂さんのお菓子のご予約続々といただいております。
こちらもありがとうございます。

先日のわつか市でも、そして今日の厨房販売でもお客さまに言われました。
「ひなた堂さんと、humming bird さん、私の中では最強コンビです」と。
私に足りないモノをひなた堂さんは持ってはるな、と思ってます。
ひなた堂さんに足りないモノを、私が持っていればいいけどな、。

「他のお菓子屋さんに来てもらったら、クッキー売れへんようなるやん」って
言われたりもしましたが、そんな事は別にいいんですよ。(や、よくはないか、笑)

この場所に、わざわざ来て下さる方に喜んでもらえる事ができればそれでよいです。
台車にお菓子積んで、三歳児連れて、電車乗り継ぎ、
はるばる来てくれるひなた堂さんにも感謝。
26日、たくさん作ってきてもらいますよ。(みやもっさん、頼んだよ。)
ひなた堂さんの当日のお菓子のラインナップは↓↓↓前回のブログにてご確認お願いします。

再来週ですよ。再来週。来週ちゃいますよ。
とか言うと、余計ややこしいですね。ハハハー。

2回目やりますよー。(追記あり)

梅雨に入ってしまって、当日のお天気はとてーも心配ではありますが、
humming bird 厨房販売 with フランス菓子 ひなた堂。
前回の反省もふまえまして、6/26(金)に2回目やります。

追記：ひなた堂さんのお菓子、12日と19日の厨房販売にて店頭ご予約受付けます。
　　　FAX(072-970-6702)またはメール(hummingbird_sk11@ybb.ne.jp)からでも可です。

ひなた堂さんんが持ってきてくれる予定のお菓子

・カヌレ　　(ご予約分にて終了)

・マドレーヌ　

　　　バニラビーンズときび砂糖のしみじみとした美味しさ

・フィナンシェプレーン　　

　　　アーモンドとヘーゼルナッツの２種類使うことによって味に深みが出てます。

・フィナンシェ塩キャラメル (ご予約分にて終了)

　　　フルールドセル（塩の華）がよいアクセントになってます。

・フィナンシェピスタチオ　

　　　バビのピスタチオペーストをたっぷり使用。

　　　自家製フランボワーズジャムをのせて。

・エンガディナー　

　　　ほろ苦くるみのヌガーを優しい味わいの生地でサンド。

・リンツァートルテ　

　　　ヘーゼルナッツ、シナモン、ナツメグがお互いを引き立てあって

　　　よい風味のケイク。

・パンドジェンヌ　

　　　アーモンドの風味とコク、しっとりきめ細かなケイク。

・ブラウニー　(残り3個)

　　　刻んだミルクチョコ入り、底にはチョコサブレ、一手間かけたブラウニーです。

・ダミエ  (ご予約分にて終了)

　　　チョコとオレンジ風味の２種類のパンドジェンヌ生地をガナッシュでつなげ、

　　　チョコでコーティング

・モワルーショコラ　

　　　温めると中からとろりとチョコソースが。アイスクリームを添えてどうぞ。

・アプリコーゼンクーヘン　

　　　あんずの優しい酸味と甘みとレモンの爽やかな風味がとてもおいしいケーキ。

・キルシュクーヘン　

　　　さくらんぼ入りのケイクに刻んだチョコとシナモン、レモン。

　　　どれも相性がよいんです。

・マーブルのケイク　

　　　ココア生地の部分には刻んだチョコも入ったリッチなマーブルのパウンドケーキ。

・ミルリトン　

　　　タルト生地に、アーモンドとバターの生地を流し込んでます。

　　　しっとりと優しい味わい。

・プラリンヌ　

　　　アーモンドの砂糖かけ。ぼりぼり香ばしいアーモンドに

　　　バニラ入り砂糖の優しい甘み。

・ギモーブ　

　　　卵白不使用でフルーツのピューレを使ってるので、しっかりとフルーツの味。

　　　レモン・パッションマンゴー・フランボワーズの3種のお味の中からお選び下さい。

・生チョコ　

　　　とろりなめらかな口どけのチョコ。苦すぎず、甘すぎず、ちょうどよい甘さ。

・プリン　(ご予約分にて終了)

　　　ほどよい弾力、じんわりおいしいプリン。

当日は、お天気と相談で、もうちょっとお菓子の種類は増えるかもしれません。
持ってきてもらえる数に限界がありますので、先着順となります。ご了承ください。

取り急ぎの告知です。
メニューやご予約等の詳細は決まり次第ご報告いたします。

6/26(金)です。
まだちょこっと先ですの。お間違えなく。

四天王寺さんのわつか市 ありがとうございました！

今季最後の出店で。
梅雨入りし、お天気がどうなることやらと思いましたが、青空スタート。暑いッ！

木陰ブースは涼しかったです。(ハミバブースは日向でじんわり暑い。)

わつか市でいつもお買い上げ下さるおじさまがね、いらっしゃるんですけど、
今日「甘いのお好きなんですね」ってお声掛けしたら、
「85歳のおばあさんが好きやねん、甘さもちょうどいいし、後味いいからな」って
お答え下さいました。
しかも、「堅焼きメープル」が一番お好きとのこと。かなり堅く仕上げております。
まぁ！なんと！と、驚きつつも、とっても嬉しかったのです。

「ほんっとに美味しいですよね」って、また嬉しいお言葉。

「大好きすぎるんです」ってまたまた嬉しいお言葉。

「前に買った分がなくなって、今日まで辛かったです」って、またまたまた嬉しいお言葉。

いつもお買い上げ下さるお客様、しばらくの食べ納めにと、たくさんお買い上げ下さって

ありがとうございました。

ご予約もたくさん、ありがとうございました。

本日お買い上げ下さいましたお客様、皆様どうもありがとうございました。

残り時間まだまだある中、買いにいらして下さったのに、

完売してしまってて、申し訳なかったです。

今季最後は完売にて終了。(終了まで1時間半残して完売。足りんかった、、申し訳ない)

夏の終わり、涼しくなる頃に出店再開予定です。

予定していた出店と発送が無事に終わり、少しホッとしました。

で、停止していた通販ですが、出店も一旦終了いたしましたので、一部再開いたします。

一人で全てこなしている為、ちょっとした事でご迷惑をおかけしてしまうのが

大変申し訳ないのですが、

現在母親が入院中で、現時点で今後の事がまだ何一つ決まっていません。

今すぐ命がどうのこうの、という問題はないですが、仕事出来る時間、

作れる時間の変更、減少といった事がどうしても出てきてしまいます。

通販分は、お作りする時間の予定がズレ込んだりする事で、

ご指定いただいた到着日、お届け予定日に向けて発送できなくなる可能性がゼロではないです。

しばらくの間は、指定日到着のないお客様のご注文のみとなりますが、

通販再開させていただきます。

ご迷惑おかけいたしますが、何卒ご容赦下さいませ。

わたしは元気です。ご心配なく。

母親も、病院にいてくれた方が安心やったりします。

もう、そういう年回りですね。

仕事もしないと、ごはんも食べれませんのでね、

少しずつ、バランス見ながら確実に無理のない範囲で、前に進みます。

ちょっと個人的にすみません、
Facebookからメッセージ下さったひでこさん。
返信させていただきましたが、なんか調子悪くてちゃんと届いてないかもです。
いえいえいえいえ、こちらこそ、ほんといつもありがとうございます！

本日の厨房販売

先週とは真逆の本日の厨房販売。

しとしと冷たい雨で、静かな一日。
でしたが、夕方は近所中に響き渡る元気な声。

双子のゆうとくんと、かのんちゃん。
二人でキャキャしながら楽しそうに完成させていってくれました。

耳が！鼻が！えらいこっちゃになってます、おばあちゃん！(おばあちゃん見てますかー？)
クッキーむしゃむしゃ食べながら、帰っていきました。
はー、おもしろかった。

雨の中、お越し下さいましたお客様、ありがとうございました！

明後日6/7(日)は四天王寺さんのわつか市に出店致します。
今季最後の出店なので、いつもより多めに仕込んでいきます。
あまり暑くなりませんようにー。お待ちしております。