2月の予定

あっと言う間に1月も終わりですね。

2月の予定を。

2/3(日)四天王寺さんのわつか市　9時〜15時開催
節分開催。今年も2時前くらいに大きなテント下で豆まきありますよ。

わつか市では「福は〜内」「鬼も〜内」と言いながら豆を投げてるそうです。
天に投げた豆が体にあたりそれが邪気を追い払ってくれるそうな。
毎年お子さんたちが楽しそうに参加されてますよ。

2/10(日) musubi no tudoi  　11時〜16時開催
枚方のリザキッチンさんをお借りしての開催。
ひなた堂さん、cocoCAMELさん、そらとぶぱん舎さんが中心となって開催されてます。
今回はjumblesoupさんとkiharamaiさん、そしてハミングバードがゲスト参加です。
カフェスペースもあって休憩もできるそうですよ◎

その場でお買い上げいただいたお菓子やパンも召し上がっていただけますし、
ランチやコーヒー、紅茶のご提供もあるとか。
ちょっと足をのばせば五六市会場もあって、たっぷりお楽しみいただけるのではないかと。
ハミバは初参戦です。
バレンタイン前なので、簡易ラッピングできるようにご準備してゆきますね。
もちろんチョコつけたクッキーもお持ちします。

2/15(金)の厨房販売はまろか工房さんが一緒に販売します。

この季節、簡単でボリューミーにできる鍋の日が多い私ですが、
まろかポン酢で食べるお鍋、ほんとに美味しい。
是非どうぞ〜。12時〜19時営業です。

これ絶対美味しいやつやん。（まろかさんクックパッドより）

ごはんおかわり間違いなし！
ほんとにね〜、豚肉との相性がこれまた最高！

2月の湊川公園手しごと市も申し込みはしております。
出店決定したらまたお知らせさせていただきますね。

さ、2月も張り切ってまいりましょ。

昨日の厨房販売と本日の手しごと市

昨日の厨房販売
No,1クッキーの称号いただきましたー！
そういう風に思って下さり、お伝え下さるのが 素直に嬉しい♪

うちの厨房は辺鄙な場所ではありますが、出店先でお買い上げ下さった方や、
通販して下さった方がわざわざ足を運んで下さる事も多く、
会いにいらして下さるのが本当に有り難い。

寒い中いらして下さり、手を見せて下さったり（前回のブログ参照）
お土産持って来て下さったり（めちゃ美味しかったです！）お野菜もって来て下さったり、
昨日は晩ご飯のおかずまでいただきまして、 ありがとうございました！
皆様に元気をいただきまして、行ってまいりました。
本日の湊川！

今日にかぎって、、の天気予報。
「寒波が！今季一番の寒波が！」って予報通りのお天気で、
風も強い予報でしたが、雪もチラつくなかなかな1日でございました。
1年に1回、2回はこういう日に当ります。うんうん。

せや、写真撮っとかな！
で写真撮った直後でしたかね、突風により色々崩れ落ちまして、
ついでに机の足も1本おかしなことになりまして、収まらぬ風でテントが不安定！
いっぺんにややこしい事が起こりまして、「手が2本では足りません！誰か！」
と叫ぶ前にお客様はじめ、お隣のパン屋さんもお手を貸して下さっておりました。
感謝感謝感謝！皆様ありがとうございました。

雨より難儀な突風吹き荒れる日は、接客しながら他のところに集中力がいってしまいます。
1日中落ち着きの無い接客で、失礼いたしました。

本当に寒い一日でした。
足を運んで下さり、お買い上げくださり、優しいお言葉までくださり、
ありがとうございました！
焼き芋、コーヒー、ご馳走さまでした。
皆様も温かくなさって、お風邪ひかれませんように。

余談
湊川公園内に兵庫区役所が移転工事中ですが、工事中の壁にね、

2015年のラグビーワールドカップの『日本vs南アフリカ』の巨大パネルが
設置されてるんですよ。（今年のWC、兵庫区も開催地！）
この試合、テレビで見ててほんとにカッコ良くて大興奮。しびれた。●

このパネル前にもブースが並ぶので、手しごと市始まると見えなくなっちゃうんですよねぇ。
ということで今朝、まだ誰も居ない公園で、まじまじと心ゆくまで眺めてまいりました。
いい！すごくいい！（誰か分かって、。）

今後の予定やあれこれ

本日、年賀はがきのお年玉くじの当選番号発表ありましたけど、
皆様いかがでしたでしょうか？
わたくしはカスりもせずでしたが、今年は4月20日にもWチャンスで
特別仕様の切手の当選があるそうで、そちらに期待したいと思います。

あっと言う間に1月も下旬近くになりましたね。
1/26(土) 神戸湊川公園手しごと市に出店いたします。
2ヶ月ぶりです。あまり寒くならないといいなと願いつつ、お待ちしております！
あと決定しているのは、
2/10(日) musubi no tudoi  　
2/15(金)の厨房販売はまろか工房さんが来てくれますよ。一緒に販売します。
詳細はまた日にちが近づいてきたらお知らせいたしますね。

寒いですが、その方が安心してお菓子の販売ができますので、
2月、3月、4月はちょっと出店増えるかな。増えるといいな。そんな感じです。

話が急に変わりますが、「二本指の法則」てご存知で？（詳細は調べて〜）

• 薬指が人差し指よりも長ければ男性脳の特徴が強い
• 人差し指が薬指より長ければ女性脳の特徴が強い

らしいです。
なんかね、前にテレビで言ってて「へぇ」と思って自分の手を見たら、

 「圧倒的に薬指なげ〜な、」 ってなりました。。
（検索したら、右手を見るらしいです。右手も同じく薬指が圧倒的に長い、、）
「だからか！」と、納得する部分があったりなかったり。
皆様はどっち？すごく女性っぽい人の手を見てみたい。みせてー。

本日の厨房販売

若干寒さが和らいだ日。

冬の限定商品を求めて、遠い所いらして下さったお客様。
ずっと待ってて下さいましたもんね。。にしても、ビックリする〜。
久しぶりのお気に入り商品を目の前に、とってもとっても嬉しそうにして下さって、
多めに作っておいてよかった、と心底思いました。

定番商品以外の春夏商品、秋商品、冬商品は入れ替えて販売させていただいておりますが、
冬商品は中でも人気がございます。まだの方、是非お試しくださいませ。


昨年のハミドでドーナツを召し上がって下さったお客様。
クッキーは召し上がった事がなかったそうで、今日初めていらして下さった。
「ドーナツがすっごく美味しくって、最後の一口食べるのが惜しかった」と。
その時、店主オススメ！だった『セイロンシナモン』で
「シナモンてこんなに美味しかったのか！ってなりました。」と仰って下さり、
「そうでしょ、そうなんですよ！」 で嬉しい限り。

製菓材料売り場でもシナモン売ってますね。
「セイロンシナモン」または、スリランカ産て書いてるのを是非。
表記のないものは『カシア』やと思います。またちょっと違うんです。
ちなみにハミドで使用したのは桜井食品さんのです。
セイロンシナモン1に対して、きび糖3くらいお好みで混ぜてください。
（他の砂糖でもいいんですけど、上白、グラニューより三温、三温よりきび糖が好きです）
これをね、厚切りトーストにバターを軽く塗って、上から振りかけて食べると、
これまた最高ですよ。是非〜！
本日沢山お買い上げ下さったクッキーも、お口に合えば幸いです。

年明け1回目の厨房販売、3連休前ということもあってか
たくさんのお客様がいらしてくださいました。ありがとうございました！

今日から年内金曜日は休まず毎週営業する所存でございます。
またお待ちしております！

休まぬ為には風邪もひいてはなりません。

ここ最近ずっとみかんばかり食べていましたが（おみかん好き）
今日はいただいた「あまの農園」さんのいちごでビタミン補給。
今季初いちごにウキウキ！ ものすごく美味しかったです。ごちそうさまでした！

さて、決定している今後の予定を。
1/26(土) 神戸湊川公園手しごと市
2/10(日) musubi no tudoi  　枚方初出店なんですぅ。
2/15(金)の厨房販売はまろか工房さんが来てくれますよ。一緒に販売します。

あとはまた決定次第お知らせいたしますね。
さて、確定申告の準備はよ終わらせやんと（頭から煙でるやつ）

四天王寺さんのわつか市 ありがとうございました！

完売御礼。
幸先のいい始まり。

朝からずっとどんより曇り空で、お腹と腰にカイロ貼っていきましたけど、
それでも寒い！寒い！手がかじかむ。
これは作り過ぎたかもしれん。。とあまりの寒さに不安になる朝でしたが、
いつものお客様に初詣のお客様続々と。

獅子舞もあり、頭を噛んでもらう方もいらっしゃり、新年らしい賑わいとなっておりました。
私も来年こそは、あたま噛んでもらって邪気を食べてもらおう。
（今日は噛んで下さい！てよう言わんかった。いいな〜って、見てるだけ〜。）

年末からのバタバタ続きで、ちょっと休みたいな〜、なんて事もチラリと過りましたが、
頑張って出店してよかった。

いつものお客様、初めましてのお客様、久しぶりにお会いする人たちに
新年のご挨拶もできて、冬商品お待ち下さってた方々がそれぞれお好きな商品を
笑顔でお買い上げ下さって、そして完売終了。
寒い中遠い所いらして下さった方もおられ、なんて有り難いことでしょう。

頑張れハミバ店主！ ハイ！
2019年も前進あるのみ。よろしくお願いいたします。

お風呂上がり、寝る前の楽しみにさせていただきます。

本日もいらして下さいました皆様、ありがとうございました！

嬉しかったこと。
ハミドの召し上がり方案内、美味しく召し上がっていただく為にも、
目を通して欲しいという気持ちもあり、
「手元に置いておきたいと思ってもらえるものを作ろう。」
そうデザインしてくれた子と話し、ちゃんと、しっかり作りました。
今日
『額に入れて飾ってます』とお客様。
 自分たちが意図したことが、こうして伝わるのは嬉しいのであります。
ありがとうございます◎

2019 よろしくお願い致します。

年明け早々の出店です。

お待たせしました！
冬商品、それぞれ沢山ご準備してお待ちしております。

明日1/6(日)四天王寺さんのわつか市
9時〜15時開催です。
お待ちしております！

2018 ありがとうございました！

お届け分、お引き取り分、全てお届け完了。
途中、「間に合う？このご注文この日に間に合う！？ 」と、作りながら震えましたが、
今年も無事に終えることができました。
ご注文いただきました皆様、厨房販売に足を運んで下さった皆様、
ありがとうございました。

色々と、プレゼントや差し入れなんかもいただいたりもしまして、
おそばに餃子、お野菜、お菓子、コーヒー、お茶などなど。
色んな方からいただいたものが、主食からデザートまでうまいこと揃ってまして
買い物に行く時間も惜しかったので、ほんとに助かりました。
ごちそう様でした！

今日のお昼過ぎ、溜まっていた支払いに近くのコンビニに行ったら、
空が綺麗だったのでとりあえずのパチり。

寒かったけど、お天気よかったら掃除もやる気でますね。
脚立に上り、ムツゴロウさんが動物を撫でるように、
「今年もよくやってくれましたね〜、壊れず動いてくれてありがとう」と
あちこち拭き拭き。スッキリ！

ほんとにあっと言う間だった2018年。
ハミングバードのクッキー、そしてハミングドーナツのドーナツを
お買い上げ下さいました皆様、ありがとうございました！

そして2019年は早々に出店します。
今カレンダーで確認したら来週じゃないの。
1/6(日)四天王寺さんのわつか市
お待たせしております。冬商品に入れ替わりだ〜よ。

※1/4(金)の厨房販売はお休みさせていただきます。

明日半日だけ仕事して、とりあえず風邪ひかないように、食べて寝ます！
それでは皆様、よいお年をお迎えくださいませ。

ネコの手、や、顔借りた。

今日は朝から集中しての焼き。
ひたすら焼き、焼き焼き！

町工場地域の日曜日。
トラックも通らず、さすがに静か〜。

夕方、肩もガチガチなってきたし、ちょっと空を見上げに外へ。
見上げる途中に視線感じる。

こちらをガン見であーる。
見てないで、手伝ってニャ！（喋りかけるもずっとこの表情。）
今日初めての会話はネコとであった。（一方通行やけど、）
茶トラが人に見えてきた！なんか人面っぽい！一人でウケる。
なんだかんだでひと笑いできて、リフレッシュ！

祝・ご結婚！

今回はこの日の為に作られたタグをお付けさせていただきました。

かつひろさん、かやこさん。
ご結婚おめでとうございます！
末永くお幸せに！

本日の厨房販売

売り切れてはない。
売り切れてはないけど、早々から商品種類が少なくなり、、
あれこれ選ぶ予定だったのに、選べなかったお客様、申し訳ない！

今年最後にと、ご来店下さいました皆様ありがとうございました！
来週ご予約分お引き取り皆様、お待ちしております。
来週も、いつもより多めにお作りいたしますが、
商品がどう動くかは分かりませんで、とりあえず売り切れないように頑張ります。

年内パツパツ。
年明けのわつか市出店、悩んでいたら、脳内で天使と悪魔がささやいた。

悪魔：「どうせたいした用事ないでしょうが！働け！」

天使：「出店したらお客さんに会えるわよ、頑張ってクッキーお作りなさい。」

「あぁ、、。」

ということで、
1/6(日)四天王寺さんのわつか市、出店致します。

年始の1/4(金)の厨房販売はお休みさせていただきます。
ここ開けるとなると、元日から厨房動かさないといけなくてですね、
大掃除もしたいし、棚卸しせねばやし、町会の夜警も行かねばならないし、（今期班長）
で、お正月は一瞬心身共にリセットさせていただきます。
天使もそこは休んでいいって言うから。聞こえた。聞こえたよ〜。

そんな感じです。
ご確認よろしくお願いいたします。

ビックらこいた。

今日はね、仕込み量が結構多かったんですよね。
この感じが年末まで続くし、気合い入れ、集中してやってました。
仕込みして、成形して、洗い物して、よし、終わったー。

「小腹空いたから食パンでもたべよ」と思ってトースター出してタイマーぎゅっと。
基本タイマーは適当に回して、いい香りがしてきたら見に行くんですけど、
全然焼けた香りがしてこない。
「？？？コンセント差し忘れたかな？」（これはよくやる）と思って
見に行ったらコンセントは差さってる。
「あれ？壊れた？」と思って近づいたら、パン入ってませんでしたー。
一人キョトンてしてたら「チン！」て、オチのように甲高い音しました。。
あーーーーー、誰や私のスイッチ切ったん！（私や。）

自分で自分のスイッチの切れ方にビックリします。

先日の厨房販売、いらして下さいました皆様、ありがとうございました！
ぽん菓子に、おみかんに、お野菜に、おかきにチョコレート、
何やらたくさんいただきまして、ありがとうございます。
美味しくいただいております。

厨房販売、今年も残すところあと2回。
年明け1/4はお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

通販サイト、年内ご注文受付終了とさせていただきました。

えっと、表題の通りなんですけども、通販サイト今年は早くも受付終了させていただきました。
毎年この季節はたくさんご注文いただくのですが、
今年は特に大口のお客様が多く、来週〜年末にかけての到着希望が集中しております。
これ以上お受けしても、お作りしてお届けするのは難しいと判断させていただきました。

予定より早く終了することになり、大変申し訳ございませんが、
何卒ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。

年内、金曜日の厨房販売は年末28日まで、あと三回販売させていただきますが、
通販分と合わせての製造になります。
いつもの金曜日より多めにご準備する予定ではおりますが、
開けてみなくちゃ分かりませんで、 売り切れたらごめんなさい。

ご注文下さいました皆様、ありがとうございます。
到着を楽しみにお待ちくださいましたら幸いです。

昨日の厨房販売

いよいよ、本格的な寒さがやってまいりました。
過ごし易い日が続いていたので、急な寒さがややツライ。。
体調崩さぬよう、参りましょう。

さて、昨日の厨房販売。
車の運転苦手なのに、一歩踏み出していらして下さったお客様。
先に通販してくださっていた方で、こうして直接いらして下さったことが
本当に有り難く、お会いできたことが何より嬉しい。

どなたかからいただいたそうで、「この食感が僕の好みにドンピシャで。」と
これまた嬉しいお言葉とともにご来店。

「ほんまどれも美味しいからな〜、え〜、どうしよう、絞られへん、、」と
かなり悩んで下さったお客様。
ゆっくり、お好きなだけ悩んで連れて帰ってくださいまし。ふふ。
大阪土産にと、うちのクッキー選んで下さりありがとうございます。

通販でご注文下さったお客様に届けて下さった宅急便のお兄さん、
以前うちに集荷に来て下さってた方だったらしく、お客様にそうお声かけ下さったようで、
そういうやりとりをお客様として下さったことも、
とっても有り難く、嬉しいものです。連絡先知らないからここで御礼を。
どうもありがとうございます！

今週も、皆さまどうもありがとうございました！

12月に入り、通販のご注文が一気に増えてまいりました。
毎年この季節にだけご注文くださる方も多く、
『特別なおやつ』にして下さってるのもまた嬉し。
通販サイトでもお早めのご注文をお願いしております。
今のところ、クリスマス前の連休〜年末にかけてがパツパツになりつつあります。
ギリギリまでお受けする予定ではいますが、
一人製造の為、作り切れないと判断した時点で受付終了させていただきますので、
予めご了承くださいませ。

自分の力の限界を感じる時が、どうしてもあります。
そんな中で、ちょっとしたお言葉いただけたり、気づいて欲しかった事に気づいてもらえたり、
喜んでいただけたりする事は、何よりも今後の励みになります。


でね、こないだのハミングドーナツのロゴなんですけど、

音符が隠れてること、気づいてくれました？？
ほら、音符がほら！そこにほら！

ドーナツの余韻におつきあいください。（私の大切な思い出）
景 vol.2で載せてくれている、おいしそうなドーナツがハミングドーナツです。
みてー。

＜18.12.2 市＞景 vol.1＞

http://miyai-works.seesaa.net/article/463058248.html

＜18.12.2 市＞景 vol.2＞

http://miyai-works.seesaa.net/article/463069023.html

＜18.12.2 市＞景 vol.3＞

http://miyai-works.seesaa.net/article/463088657.html 

道明寺天満宮手づくりの市 ありがとうございました！

遅くなってしまいましたが、ハミングドーナツで出展させていただきました
『道明寺天満宮手づくりの市』快晴！

どこぞの兄ちゃんのようなシルエットが私です。
開催前の試し揚げしてる時にヘルプのマリちゃんが撮ってくれてました。

今回初めての試みでシュミレーションを重ね、不透明な部分をひとつひとつ
色んな方のご協力を得ながらクリアにし、慎重に準備させていただきました。
「たくさんのお客様に喜んでいただけるように」ただただ、そんな気持ちで。

かなり長い時間お待たせする時間帯もあったりで、申し訳かったです。
それでも「食べてみたい！」と思って下さった人がいてくださったこと、
本当に有り難く、感謝の気持ちでいっぱいです。

お買い上げいただきました皆様、ありがとうございました！
言葉足らずな点や、至らない点もあったかと思います。
ご意見等ございましたら、おっしゃっていただければ幸いです。

ひたすらドーナツを揚げ続けていたため、写真が撮れていませんで、
市の様子は主催宮井さんのブログから楽しんでいただければと思います。→●

今回、ロゴをはじめ、お召し上がり方案内のデザインを手掛けてくれたのは
奥田澪ちゃんです。いつもありがとう。
（袋のロゴはシルクスクリーンだよ、、1枚ずつ刷ってくれました。）
パンがやりたいのに、いつもクッキーやらドーナツやら、やってもらってます。

販売ヘルプのかけちゃん、まりちゃんもありがとう！
主催宮井ご夫妻はじめスタッフの皆様、出展者さんも大変お世話になりました。

フライヤーを使用するにあたり、快く力を貸して下さいました。
special thanks Mariana CAFEさん　西川商会さん　株式会社タニコーさん

本当にありがとうございました！（何回言うねん、やけどほんとにそんな気持ちです）
誰一人欠けても出来なかったと思います。

メール下さっている皆様、少しずつお返事させていただきますのでしばしお待ちを。

クッキーお待たせしてしまっている皆様も、ご協力ありがとうございます。
明日発送いたします。
届くのを楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。

本日の厨房販売 そして明後日は！

ボボボボボボボッ、ブルルン．．。と、
何やらうちの前に大型バイクが止った様子。

初めまして？の男性のお客さん。
ヘルメットと脱ぎ、第一声「僕の事分かります？」

．．．．。（焦りながら頭フル回転中、。）

全然思い出せなくって、ヒントを貰うものの、答えが見つからない。。

昔に引っ越ししてしまった弟の同級生でした。
「分からんわ！！」（約30年ぶり）
でも、笑った顔は面影あったなぁ。

こうやって来てくれることになったのも、皆様がご縁を繋いでくださっているからこそで、
（貰ったクッキーの裏面見たら、見た事のある住所と名前やったと、）
感謝感激でございます。

本日もいらして下さいました皆様、ありがとうございました！

そして、通販お待たせしてしまっている中、大変申し訳ないですが、
よかったら、是非食べにいらしてください！

12/2(日)『道明寺天満宮手づくりの市』10時〜14時開催
ハミングドーナツとして出展させていただきます！
※当日のクッキー販売はございません。ご了承ください。

その場で揚げて、揚げたてのご提供です。
揚げたてをパクリとどうぞ〜。
もちろんお持ち帰りもできますよ！

お持ち帰り後の食べ方案内はコチラ。
お持ち帰りの際のドーナツと一緒にお入れさせていただきます。

道明寺天満宮は近鉄道明寺駅から徒歩たった5分！アクセス良しです。
駅から天満宮の間に商店街があって、「ふれあい広場」というイベントも開催されています。
こちらも楽しみつつ、道明寺天満宮目指してこられる事をおすすめいたします。
お車は混み合いますので、駐車場入るまでお時間かかる場合があります。
私が遊びに行く時は自転車で行ってますよ。渋滞知らずで楽チン。

主催者さんによる出展者紹介続いてます。
チェック！チェック！⇒●
配置図も出てますんでね、うちの場所もチェックお願いしますね。
一番奥、左手におります。

当日お会いできるのを楽しみにしております！
ヘルプお二人さんも、よろしくね。

12月と年末年始のお知らせ

御歳暮のご注文さくさんいただいております。ありがとうございます！

今年は12月初旬、年末年始お届けのご注文が今のところ多いです。

ご希望の到着日がある方はお早めのご注文お願いいたします。

ギフトが多いこの季節、ご注文を先にいただけると

納品書、送り状の発行の他に、箱を先に組んでおいたりできて、

店主はとっても助かります◎

ある程度日持ちするとはいえ、作り置きして備えるということはしておらず、

その時その時のご注文数に合わせてお作りさせていただいております。

わがままばっかり言って申し訳ないですが、ご協力いただけますと幸いです。

厨房販売、年内最後の営業は12/28(金)です。

年始の1/4(金)はお休みさせていただきます。

通販発送も年始はしばらくお休みさせていただきます。 ご了承ください。

通販年内ご注文受付は12/20前後を予定しておりますが、

作り切れないと判断した時点で受付終了させていただきます。

年末年始お届けご希望のお客様もお早めにご注文お願いいたします。

よろしくお願いいたします！

昨日の厨房販売と本日の湊川公園手しごと市

祝日金曜日の厨房販売
いつもと流れがガラリと変わりまして、
山越えての遠い所いらして下さったお客様や、いつもはお仕事で来られない方が多く、
わざわざ買いにいらして下さることに、感謝ししつつ、
手前味噌ではありますが、「うちのクッキーすごいな！」と改めて自信をいただきました。

小さな女の子、ショーケース前でずっと悩んでる。
「どれもおいしそうだなぁ。」「選べないなぁ。」「うーん。。」
お母さんが色々促して下さるものの、「うーん、やっぱり選べないなぁ」って
「あれもこれも全部もっていき！」と言ってあげたい気持ちになりますが、
それはそれで良くないので微笑んで見守っておりました。
結局最後まで自分では選べなかったんですけど、かわいいですね。
そこまでして悩んでくれるのかと！
お気に入りは見つかったかな？また来てね。

お子さんも多かった祝日金曜日。賑やかでした。
「どんなお店か見てみたい」と初めてご兄弟でご来店。（いつもはお母さんだけで）
厨房見せてあげればよかったな。。
中には入れませんが、全然お見せはできますのでね、ご興味あればお声掛けください。

祝日に当るとお客さんが少ない事が多かったのですが、たくさんいらしてくださいました。
皆様、ありがとうございました！

そして本日湊川公園手しごと市。

お天気良かったんですけどね、寒かったりで、上着を脱いだり着たり。
3連休中日ということもあって、どうかな〜？と思っておりましたが、
いつものお客様、初めましてのお客様、たくさんいらして下さりありがたや。

「差し入れ〜」と、ホカホカの高菜としいたけがはいった中華まん！

ハフハフいわせながら、美味しくいただきました！

冷めないようにと買ってすぐに持ってきてくださったカフェラテ。
熱いうちにいただきました！
仕事終わり、冷えた体にじわじわしみました〜。ご馳走さまでした！

クッキー屋ハミングバード、本日で年内出店終了です。
ありがとうございました。

そして来週は私が皆様の身と心をあったかくさせていただきたい◎
12/2(日)『道明寺天満宮手づくりの市』ハミングドーナツで出展いたします。
いつもは使っていない資材やらの前準備、
トラブルありまして明日朝から走ります！（走らな間に合わん！って、電車やけど）
そして御歳暮準備に追われております！（これは有り難いことに毎年♪）

「ひぃひぃ！」と、忙しい季節に自分で拍車をかけておりますが、
追い込まれないと頑張らない私には、これくらいがいいのかと。

とりあえず、体調崩さぬようにせねば！
やります、やります。本気で。

この曲歌えばゼロカロリー！

作業中、ラジオから流れてきた曲が気になりすぎて、調べてみました。

 再生回数わりといっててビックリするー！
 あかん、一回聞いてから今日は頭の中でエンドレス。
12月の道明寺さん、真面目な顔してドーナツ揚げつつ、脳内これ流れそう。

明日は祝日金曜日。
クッキー厨房販売日ですよー。
いつも通り、12時〜19時まで営業しております。

そして明後日、11/24の土曜日は
神戸湊川公園手しごと市に出店いたします。
クッキー屋ハミングバードとしては年内最後の出店です。
お待ちしております！　11時〜16時開催。

ハミバじゃないよ、ハミドだよ。その2

今日は道明寺天満宮手づくりの市でご提供させていただく
ドーナツのお話を。

プカプカと油に落としたドーナツ生地が浮き上がり、少しずつ膨らんでいく様子は
なんとも可愛らしいです。
今回は現地で揚げますので、その様子も見えるような配置にしようと思ってます。

せっかくの揚げたてなので、揚げたてで美味しいドーナツを。
チョコレートとか、グレーズなどはコーティングせず、
・揚げたてそのままのプレーン
・プレーンにきび糖をまぶしたきび糖(甘党な方に)
・プレーンにきび糖+シナモンをまぶしたセイロンシナモン (ちょっと刺激が欲しい方に)
3種とも1個200円

プレーンドーナツ自体がやさしい甘さです。全粒粉たっぷり入っているので、
素朴といえば素朴だけど、素朴の中の旨味を感じてもらえたらなぁ。と。
揚げ油は「太白ごま油」を使います。
ごま油って言っても、ごまの味や香りはしないんですよ。菜種油よりクセないです。
ほんでもって、菜種油よりカラッと揚がる感じだったので、これに決めました。

その場でお召し上がりいただく分は、揚げたてにきび糖やらまぶしてお渡しいたします。
ハフハフしながら、や、ハミングしながらお楽しみください。

ドーナツね、揚げ物だからやっぱり揚げたてのあったかいのが美味しいと思うのですよ。
あれですわ、冷めたコロッケとか天ぷらと同じ感覚。
冷めたらどうしたってベタッとして、時間の経過とともに油もまわりはじめます。

だからね、冷めたらトースターで焼き直して欲しいのです。
翌日以降にお召し上がりの場合は冷凍して油まわりを止めて、
お召し上がり直前にに冷凍のまま焼く。
そうしていただくだけで、また揚げたてのようなカリっとサクっと感で味わえます。
同じものでも、ちょっとした食べ方ひとつで味わいは大きく変わりますよー。

なのでお持ち帰り用のはプレーンの状態でお持ち帰りいただいて、
きび糖、セイロンシナモンは小袋で別添えします。
冷めたら焼き直してもらってからふりかけてパクっと。
メープルシロップかけたりアイスのっけたりも◎

冷凍はフリーザーバックなどに入れてください。(2週間くらいで食べ切ってくださいね)
冷凍しておいて朝食べたいな〜と思ったら、食べる分だけ取り出してトースターで
焼いてもらったら美味しく召し上がっていただけます。
甘さ控えめなので、朝から軽くいけちゃいます。1個じゃ足らん(のは私だけかもしれん)

まぁ、何が言いたいかというと、
「たくさん買ってね！」と言う事です。
いつも販売してるクッキーのように、ご要望あっても作れないから(フライヤーやら借り物)
お味見して美味しかったらもっかい買いにきてください！
4時間揚げ続ける生地量持ってゆきますので。 頑張って揚げますから〜！

詳しいお召し上がり方はドーナツと一緒にお入れさせていただくので
ご参考になさってください。

あ、セイロンシナモンて何ぞや、ですよね。
分かり易いサイト発見●
日本で販売されてるシナモンて、カシアだったり、カシアとセイロンが混ざって
たりするんですよね。
この2種、別物でして、なんかややこしい感じで販売されてる事が多いです。
口にしているのは安価なカシアが大半じゃないかと思うんですけど、
ちょっと香りや味がキツイくちょっと苦かったりします。
これで苦手な人多いんじゃないかしら？と思ったりもするんですけど、
わたくし、やさしい甘い香りのセイロンの方が好きなのでセイロンシナモン使います。
「私シナモン苦手やねーん」な方も是非お試しを。

あかん、今日も長なってしもた。
また何か言いたいことでてきたら、その3に続けます。

ハミバじゃないよ、ハミドだよ。その1。

クッキー屋ハミングバード、略してハミバと呼んでいただいておりますが、
12月はね、ハミングドーナツ、ハミドやります。
え？何ですか？ダサイですか？
いいんですよ、愛称というのはちょっとダサイくらいでね。親しみある方がいいんです。

 

12/2(日)『道明寺天満宮手づくりの市』
大好きなこちらの市でドーナツ屋として出展させていただく事となりました。

パン屋、ドーナツ屋でそれぞれそれなりの職歴がね、あるんです。
それなのに何で今クッキー屋をしてるかというのは、
話せば暑苦しいでしょうし、流します。聞きたい方は個人的に。
あ、覚悟してうちわ持ってきて下さいね。笑

自分でハミバ初めて8年目に突入して、なんとかごはん食べていけてます。
お買い上げ下さる方がいる事、応援して下さる方がいる事、本当に有り難いことです。
このままクッキー屋を続けていけたら幸せだなと思ってますし、
またドーナツやるなんて、全く考えてなかったですけど、
昨年12月の道明寺天満宮の手づくりの市に遊びに行ったとき、
それまで日々感じていた事を、改めて考えさせられる一言いただきまして、
その一言を発した人は私のスイッチ押す事になるなんでちっとも思ってないんですけど、
スイッチ入ってしまいましたー。あー。

ドーナツやりますよー。のお知らせの後、
「厨房販売ではやらないんですか？」とも聞かれますが、たぶんね、やらないです。
色んな角度から見て、厨房販売でドーナツやるのは向いてなくて、
道明寺さんでやるのは向いてるんです。他のイベントでもちょっと難しいかな。
沢山の人に美味しいのをそれなりの価格で提供できるのではないかと。
私の考え方では。ですけどね。

これも詳しく話すと暑苦しいので割愛いたしますが、
クッキーでもドーナツでも自分で作っていて何が嬉しいかって言われたら、
召し上がって下さった人に「美味しい！」って笑顔になってもらえる事です。
たぶんその一言で、その笑顔で、間違いなく私の寿命が伸びています。

今回いろんな方々のご協力もあって準備も着々と進んでおります。
12/2(日)の『道明寺天満宮の手づくりの市』に是非いらしてください！

明日はドーナツについてのお話をしまーす。
つづく。からまた読んで下さいまし。
どうしても文章が長くなっちまうー。すみませーん。

只今主催宮井さんブログにて出展者さん紹介して下さってます。→●