「歌とピクニック」無事終了いたしました。

おいしい空気をたくさん吸ってきました。
丹波で開催された「歌とピクニック」無事に終了いたしました。

開催前。朝が本当に気持ちがいい。

1年ぶりの丹波での出店。
1年ぶりのお客様がたくさんいらして下さいました。
「来年もまた来てね」なんて言っていただいたりして、嬉しですね。
いつもありがとうございます。

懐かしいお顔もたくさん♪遠くからいらしてくれた皆様もありがとうございました。
赤ちゃん抱っこさせていただいたり、お子様にお相手していただいたり、
ニヤニヤしながら２日間楽しく過ごさせていただきました。
皆様ありがとうございました。
また、どこかでお見かけ下さったら是非お声かけくださいね。

入り口すぐのところに、小さい可愛いのが吊ってあると思って近くによってみたら、

ちゃんとお部屋になっていました。かわゆい〜。キャーキャー。と一人でまたニヤニヤ。

昨年いただいて、今年も食べたかったsancaさんの「黒豆ごはんのおにぎりとお味噌汁」
1年待った甲斐がありました。やっぱり今年も美味しかった〜。

お味噌汁に「すだち」を入れてくれるんですけど、これがまたさっぱりして美味しい！
不定期で活動されているので是非チェックしてくださいね。
sanca  http://www.sanca.jp/

顔見知りの出店者さんも多く、一人でも安心して過ごせました。
2日目はtsuruyaさんに作ってもらったハミバオリジナルTシャツを着用。
すみません、画像撮り忘れたのでまた次週着用した時に撮ります。
個性的でかわいいの。
tsuruya　 http://info-tsuruya.jugem.jp/

皆様、お世話になりました。ありがとうございました。

今回のイベントは飲食ブースがもりだくさん。
一人での出店に誰も止める人もいないので、ここぞとばかりに、ウシシ。
あれもこれも食べて、身も心もどんどんたくましくなって帰ってまいりました。
自分がこわいこわい(笑)どんどん風貌が変わってもハミバブースに居るのは
間違いなく私です。ご安心を。


さて、10/20(土)、10/21(日)は地元の大阪八尾、久宝寺緑地で開催されます
「ハッピーアースディOSAKA」に出店致します。
地元の方、風が気持ちいい季節ですよ。サイクリングがてら、自転車でどうぞー。
マイ食器などもお忘れなく！

ハッピーアースディOSAKA　http://www.happy-earthday-osaka.jp/

歌とピクニック。

こんばんは。
今朝の大阪は寒かったです。
それでも日中はまだ半袖で過ごせますね。いい季節です。

10/13(土)、10/14(日)、兵庫県丹波市で開催される「歌とピクニック」
ハミバ厨房からかなり距離があるので、土曜日は丹波で１泊いたします。
帰ると体力がもちません。。すみません。

通常２日連続出店の場合は、１日目帰ってきてからマフィンを焼きますが、(日持ちが短いので)
今回はそれが出来ないので、２日目は日持ちのするクッキー、パウンドケーキのみの
販売となります。予めご了承ください。

マフィン目当てのお客様、是非１日目にお越しください。
クッキーも種類によっては１日目でなくなってしまう可能性もあります。
おとり置き出来ますので、ご連絡いただければと思います。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

電車で行くのも楽しそうですよ。
歌とピクニック　　http://uta-pic.com/index.html

「ロハスフェスタ」無事に終了致しました。

お天気に恵まれました。
ロハスフェスタ、無事に2日間終了致しました。

バードの置物はお客様のお友達のブースで見つけたものです。

目が合って、一目惚れしてしまったのでハミバのブースに連れて帰りました。

Gladさん　http://ameblo.jp/glad-handmade

今回も沢山のお客様にハミバブースを覗いていただけました。

いつもわざわざ来て頂けるお客様いてくれはる事。来て頂ける度に目頭が熱くなります。

そして、同時にテンション上がりすぎます。プチパニック(笑)

楽しくお話させていただけて、もう至福のひとときでした。

イベントでご購入いただき、オンラインショップでもご購入いただき、

お友達にお勧めして下さったり、ご購入いただけるだけでも有り難いのに、

プレゼントまでいただりして、恐縮です。ありがとうございます。

ハミバのお客様は本当に優しくて、素敵な方々ばかりです。

皆様に美味しいと言っていただけると、ハミバをやってよかったと心から思います。

お子様に気に入っていただける事もまた嬉しいですね。

突然のサプライズご来店してくれた方々、驚きましたよ〜！

皆様本当にありがとうございました。

しばらく屋外イベントでの出店が続きます。

お近くであれば、また是非覗きにきてくださいね。

デジカメケース、自作のペラペラを使用していましたがついに可愛いの

買ってしまいました。画像ではちと色味が違うんですけど、

この青の色がめちゃめちゃ好きな色なんです。

革ひもが付いているので、カバンの取っ手に付けれてすごく便利！

ガサガサとカバンをあさることがなくなりました。スマート！

お友達のgate*M handmade さんの作品です。http://gatemhm.exblog.jp/

そして、100均のものを使っていた印鑑ケース。

可愛いのあったから買っちゃった。

リンク先が分からないのであれば教えてくださ〜い。

そして、これまためちゃ可愛いバードの箸置き。いただいてしまいました。

本当にありがとうございます。

手づくりのモノはやはり温かみがありますね。

身の回りにあるだけで何だかホッとします。

今回手伝いに来てくれた友人、弟夫婦にも感謝！いつもありがと！

さて、来週は兵庫県丹波市で開催のイベント「歌とピクニック」に出店いたします。

のほほ〜ん、まった〜りと楽しめますよ。

歌とピクニック　http://uta-pic.com/index.html

「第18回ロハスフェスタin万博公園」に出店いたします。

こんにちは。
めっきり過ごし易くなりましたね。いい季節です。お出かけ日和ですよ〜。
10/6(土)、10/7(日)、大阪万博公園で開催されます
「第18回ロハスフェスタ」に出店致します。
ロハスフェスタ　http://www.lohasfesta.jp/index.html

新登場の秋冬商品はじめ、いつもの定番商品、パウンドケーキ、
そしてお待たせしました。ようやく涼しくなってくれたのでイベント限定マフィンも
再開いたします。
マフィンは「おいもとりんご」「ダブルチョコ」と新しく「黒豆マフィン」
あと米粉使用の「抹茶黒豆」の４種お持ちいたします。
パウンドケーキは「オレンジクランベリー」「抹茶あずき」の２種類お持ちいたします。
「違うあの味が食べたいのに、、」というお客様がいらっしゃいましたら
明日夕方までにご連絡いただきましたらご準備させていただきますのでご連絡くださいませ。

ロハスフェスタに遊びにこられるお客様、是非お立寄り、そして是非お声かけくださいね。
お会いできるのを楽しみにしております。

出店場所はブースNo.109(残念ながら店員はギャルではありませんが、）
ロハスステージの東側（太陽の塔とは逆側、地図で言うとステージより左斜め上です。)
左下の会場地図をクリックしてご確認お願い致します。
http://lohasfesta.jp/shoplist/osaka18/

お待ちしております。

comming soon.

こちらは台風が上陸する直前の大阪です。
「ほんまに来るの？」というくらい雨もまだ降らず今は静か。
今日の楽しみにしていたことも、この台風でやむを得ず中止になってしまった。
運動会だった小学校も多いはず。こればっかりは、どうにもなりませんね。
残念だけど、おとなしく過ぎ去るのを待つとします。楽しみが延びたのです。

さて、もうすぐ秋冬商品が販売になります。
週末出店するロハスフェスタからの販売となります。

今年から新たに販売となる２商品。
無添加のピーナッツバターをたっぷり練り込んだ「堅焼きピーナッツ」
今回は薄焼きの堅焼きにしました。コクがあって、どこか懐かしい味。
ピーナッツバターは海外オーガニック認証のものです。

そして、もうひとつはこちらも海外オーガニック認証の「ドライアップル」を
使った「アップルクリスプ」
ドライアップルをりんごのお酒ときび糖で作ったシロップに漬け込み、
オートミール、ライスクリスピー(お米のシリアル)とともに練り込みました。
りんごの優しい酸味が最後にフワッっと。そしてライスクリスピーのカリカリした
食感がたのしめる一品です。

この他、昨年も「食べ出したら止らない」と人気のあった「アーモンドキャラメル」
この秋冬復活します。
いずれも７枚入300円。イベントでは限定少量パック４枚入180円です。
オンラインショップでの販売は只今準備中です。
もうしばらくお待ちくださいませ。メールでご連絡いただければご準備致します。

衣替えしなくては。

恥ずかしながら、母の後ろ姿です。

昨年夏、某スポーツメーカーのバーゲンで買ったらしく、着心地いいからと

よくこのTシャツを着ています。初めてこの後ろ姿を見た時は吹きました。ブブー!!!

「どんな目標かかげとんねん！」(笑)

このまま普通に近所に買い物とか行ってます。トホホ。いいけどな〜。

きっと見る人すべてに突っ込まれているでしょうね。私は道端で会っても他人のフリ。

この後ろ姿も来年までおあずけ。また来年三たび衝撃を受けたいと思います。

祝・ご結婚！

クッキーよりも、パンよりも、何よりも白米好きです。島田です。
最近、お友達のご両親が作るお米をたくさんお裾分けいただき
あまりの美味しさに毎日幸せすぎて、しばらくダイエット出来そうにありません。
食欲の秋も近づいてきたことですし、このままいくとこまでいってみようかしら(笑)

ようやくこのクッキーが似合う季節になってまいりました。

さつまいもクッキー。
今回はご結婚二次会用のプチギフトとしてご注文いただきました。
以前一緒に働いていたかわいい後輩スタッフからのご依頼で、ハミバの宣伝もかねて
「貰った人にインパクトあるのがいい」との事でこのクッキーを選んでくれました。
私は毎度の事ながら、こういう機会にハミバのクッキーでいいのか不安を抱きつつ
それでもうちの商品を選んでくれる事に本当に感謝です。ありがとうございます。

彼女にとっては、地元から遠く離れた土地での新婚生活のはじまり。
世界で一番好きな人と、日々元気に楽しく過ごしてほしいです。

masanoriさん、yasukaさん　ご結婚おめでとうございます。末永くお幸せに〜。
　


　

「OSAKAアート＆手づくりバザール」終了いたしました。

久々のイベント出店無事に終了いたしました。
室内会場での開催とはいえ、残暑の厳しい2日間でした。屋内で本当によかった。。
足を運んでいただき、またお買い上げいただきまして有り難うございました。

自分でも久々に見ました。商品がたくさん並ぶこの光景。なんだか懐かしい。

開催後はすごい人、人、人！だったので開催前の画像です。
広いフロアにたくさんの色んな方の作品が並んでいて圧巻でした〜。ほへ〜。

このイベントには初めて出店させていただきました。
売れ始めるスタートも遅く、いつものように常連のお客様もほとんど居ない環境の中
素通りされてしまったり(焦)、うまくお声かけできなかったりで
何度も心が折れそうになりました。どうしよう、どうしようって。

でも他のイベントでご購入いただいたお客様がお声をかけてくださり、
お友達から貰った事あってね、という方がお声をかけくださったり、
いつもオンラインショップでご購入いただいているお客様が足を運んでくださったりと
こんな私を支えてくれるお客様がいらして下さること。本当に感謝です。
なんとか２日間無事に終える事ができました。ありがとうございました。

10月はあちらこちらでイベント出店予定です。
また是非お声かけいただけたら幸せです。

−special thanks−

いつもナチュラルで素敵な作品を作っていらっしゃって、ハミバの大切なお客様もあるSさん。
ハミバ厨房のキーケースもこの方の作品を使わせていただいています。
今日、わざわざ足を運んで下さった上に、こんな可愛いミニポーチを作ってきて下さいました。
（みてみて、パンダさんいるアルヨ！）
何度も言いますが、私洋裁とかほんま苦手で、出来る人は尊敬の眼差しなんです。
とっても小さいものなのに、裏地までつけてくださってて、すごく丁寧な仕上がりで、
洋裁出来ない私にはこれが出来上がる行程がちんぷんかんぷんです。
大切に使わせていただきますね。ありがとうございます。
gate*M handmadeさん　http://gatemhm.exblog.jp/

横の指輪は以前勤めていた職場で知り合った方の作品。
このイベントに出店していらっしゃいました。
瓶ジュースの王冠部分をリサイクルしたアンティーク風の指輪です。
ブースも素敵に個性が光ってました。
皆頑張っているんだなぁ。私もまだまだ頑張らないと。
rapunzelluneさん　http://rapunzellune.blog.fc2.com/

遠いとこきてくれたお友達親子、手伝ってくれたお友達、弟夫婦にも感謝！

「OSAKAアート＆手づくりバザール」に出店いたします。

こんんちは。
3ヶ月半ぶりの出店となります。
9/15(土)、9/16(日)大阪南港、ATCホールで開催されます
「OSAKAアート＆手づくりバザール」に出店いたします。

今回のイベントでは現在オンラインショップで販売中の定番商品はじめ、
夏の限定商品、あと、パウンドケーキをお持ちいたします。
イベント限定販売のマフィンは持ち歩くにはまだ暑い季節ですのでお休みいたします。
夏の限定商品はこちらのイベントで販売後しばらくお休みとなります。
オンラインショップでの販売も９月末までとなりますので、是非この機会に
お買い求めいただければと思います。

出店場所　　の-5(右下のオレンジの一角です）
http://www.tv-osaka.co.jp/event/makingbazaar/images/dl/art_map.pdf
ハミバはパン屋さんとドーナツ屋さんに挟まれた誘惑ゾーン。
この一角はフードでかためられているようです。何食べようかしら〜♪

こちらのイベント、入場料がかかります。
ちょっぴりお得な前売り券が販売中です。
詳しくはこちらから　http://www.tv-osaka.co.jp/event/makingbazaar/index.html

皆様にお会いできるのを楽しみにしております♪

お知らせ

気がつけば、8月最後の日。
やる気なくなるくらいの暑さは早く終わって欲しいものの
暑いより寒い方が苦手な私は夏の終わりが近づくにつれもう冬の心配。
今年もシモヤケになったらどうしようかしら。

以前からお伝えしておりましたが、明日から価格改定いたします。
本日中にご注文いただければ、お届け日が先でも
現在の価格にて承ります。お急ぎ下さいませ。

そして、お待たせいたしました。来月からイベント出店再開いたします。
9月はまだ暑そうなので、初出店となる大阪南港ATCの屋内会場からスタートです。
抽選や選考結果次第ではありますが、10月、11月は出来るだけ出店する予定です。
出店が決定しているイベント情報アップしています。
詳細決まり次第、随時お知らせいたしますね。

久々にたくさんのお客様にお会いできるのを楽しみにしています♪
今日発した言葉といえば、毎朝同じ場所で寝そべってるのらニャンコに
「おはようニャ〜」の一言だけ。(完全無視されますが、)
大丈夫か!?私!!と思いたまに「あー」とか声を出してみる。
早く皆さんとお話したいです。人恋しい(笑)　
オンラインショップでいつもお買い上げいただいているお客様方、
返信メールが長くてすみません。ついつい長くなってしまいます。

9月からのイベントのお知らせ　http://www.hummingbirdsk.com/event.html

ちびっこ職人たち part3

↑ブログタイトルクリックすると過去のブログ見れるんです。じつは。
こんばんは、ハミバの島田です。

本日は夏休み最後のパン教室でした。
今回は女の子だけの教室。
カメラを向けると恥ずかしいのかすぐに下を向かれ、断固拒否されるので
今回はパンの画像だけ〜。お年頃かしら。

バジルを大量にもらったからバジルソース作ってきました。との事で
とっても良い香りがしてました。自家製バジルソース使用のピザパン。
そしてどこから食べても当るようにと、花びら形にちりばめられたカシューナッツと
チョコのパン。美味しそう♪

そしてこちらはたい焼きならぬ、たいパン。あんこたっぷり。かめさんメロンパンもあって
水族館のようになっていました。かわいいですね。子供たちの作品で癒されております。

「じぃじとばぁばに食べてもらうんだ」と言って頑張って捏ねてました。
お孫さんが作ってくれたパンなんて、格別でしょうね。私も誰かに作ってほしー(笑)

今年の教室では生地配合、卵の代わりに「有機無調整豆乳」を使いました。
つや出しの卵の代わりになるんじゃないかと試したら、↓こんな感じにツヤがでました。
携帯画像であらいですが、ツヤツヤ、美味しそうに焼き上がります。

卵アレルギーの方、是非お試し下さい。必ず無調整豆乳使用してくださいねー。
個人的にはめいらくさんの有機無調整豆乳がオススメです。
めっちゃ濃くて飲みずらいですけどパンに使うと優しい甘みになります。


と、最近パンばっかり作ってるようなブログになっていますが、クッキーも
お作りさせていただいております。
結婚披露宴と二次会でのサンキューギフトにハミバの商品を選んでくださいました。
披露宴分は新婦さま自身が描いた似顔絵入りのタグを付けて。気持ちがこもってます。

ブライダルギフトのご注文、有り難いことにちょこちょこいただきます。
ハミバの商品は決して華やかなものではないので必ず確認するんです。
「ほんまにうちの商品で大丈夫ですか？もっと可愛いギフト他にたくさんありますよ
一生に一回(のはず)やしちゃんと納得した物選んで下さいよ」と。(←商売人失格やがな)
それでも皆さん、「この味がいいんです。美味しいと思えるものを貰っていただきたいんです。」
とおっしゃてくださいます。涙ちょちょぎれる。

今回も、こうしてわずかながらでもお手伝いさせていただけた事にすごく感謝。
今頃二次会用のクッキーが幸せとともに沢山の方々の手元に届いているはず。
hideさん、nanaさん。おめでとうございます。末永くお幸せに!!!　

ちびっこ職人たち。 part2

さて、今年はいつまで暑いのでしょうか。
それでも昨年や一昨年に比べたらマシなような気がします。
節電してるので、体が慣れただけですかねー。

さて、本日も夏休みを利用してパン教室。男の子が多い回となりました。
こねて、こねて、力いっぱいこねまくる。
「旦那さんの為に美味しいパンを〜」と不敵な笑みを浮かべながらバンバンこねてる
お母さんもいらっしゃいましたが(笑)お陰さまで一番しんどい行程も笑いながら終了。

そして作りたいパンを思い思いに描いてもらう。膨らむイメージ。

仲良く遊んだり、ケンカして怒られたり、笑ったり泣いたり。
そんなこんなでなんとか無事に焼き上がりました。
皆様顔出しOKとのことで、焼き上がったパンとともにご紹介〜。

にゃんこパンが女の子らしくて可愛いですね。左の手はネコの手イメージ。Yさん親子。

お見事！なメロンパンと、分厚いベーコンのせて美味しそうに焼けております。Mさん親子。

フランクフルトにナッツを散りばめるという斬新な発想！そのアイデア頂き！Yさん親子。

仲のいいグループでのご参加でした。
お友達のお子様にもそれは違うと思ったらちゃんと叱る、
出来そうで出来ないですよね。私何でも許しちゃうタイプだから。。てへ。

夏休みの思い出、ひとつ増えましたでしょうか。
またお家で作ってねー。
（やっぱり恥ずかしいから、、とおっしゃるお母様、
　　　　　　　　　　いらっしゃいましたら画像削除しますんで言ってくださいな）

ハミバが駅近な立地なら、もっとたくさんの方々にお声かけできるのですが、

なんせ、不便。。最寄り駅から徒歩25分。子供の足だと、、うむー。。

私が大きい車買えるようになるのと、どこでもドアが完成するのとどちらが早いやろか。

ちびっこ職人たち。

オリンピック終わっちゃいましたね〜。
まだまだ見たかったくらいですが、続きは４年後。
こんにちは。よく「昔、バレーボールしてた？」て言われます。ハミバの島田です。
「や、陸上部員だったけど、、」何回したか、このやりとり。(どーでもいいですね )

先日、近隣に住む方々とパン教室を。（皆様画像掲載OKいただきありがとう）

お菓子よりもお家で作る機会が少ないであろうパン。
生地を手で捏ねるところから体験していただきました。大変さと楽しさの経験。
皆真剣にやっておりますが、パンを発酵させているお暇な時間は「キャッキャッキャ〜！」
ゆーて、パンを作っている時より楽しそうに遊んでました。子供ってほんま元気ですね(笑)

画像は一部ですが、子供らしさがいっぱい詰まったパンが出来上がりました。焼く前だけど。

色々上手に利用して「象さんのパン」だったり、「我が家のカレー」を入れたパンだったり
あんこ入りメロンパンにチョコトッピングという夢のコラボパンまで。
子供たちの発想は大人には真似できないな〜と関心しきりでした。
成形の後、さらに発酵させて焼き上がり。美味しそうに焼けました。

自分たちで作ったパンの美味しさは格別だったかな???
夏休みの絵日記に書いてくれただろうか〜。
お家でまた作ってみたい！って言ってくれたら嬉しいな。その時はお母様方、ご協力を。

りんごちゃん。

ロンドンオリンピックは比較的リアルタイムでテレビ観戦できるので
母と二人でついつい夜更かし。
選手それぞれのドラマがあって、予習してから見ると感動もひとしお。

昔勤めていた会社にはロンドンオリンピック代表選手が５人。
その中で銅メダルをとった選手が帰ってこられたそうで
今もその会社に勤める人から、写メが送られてきた。皆一緒に写真を撮ってもらっている。
メダルを持たせてもらった画像まで。なんて羨ましい。(えくぼが可愛いあの選手ですよ）
オリンピックのメダルを持たせてもらえるなんて、一生に一度あるかないか。
一人で仕事しながら、羨ましすぎて泣きそうなりました。
私の方が絶対応援頑張ってたのにずるいわー(笑)

さて、気をとりなおしまして、秋に向けてちょこちょこ新商品を試作しているのですが、
なかなかうまくいかなくて行き詰まっています。まぁ、いつもの事なんですけどね。

使いたい素材は「ドライアップル」「ピーナッツバター」「米粉」
こちらはドライアップル。

フワッとした不思議な食感。味はすっぱ旨い。噛むほどにりんごー。私こんなの好きー。
よくあるレーズンやいちじくなどのドライフルーツとは全く違う感じなので
思うように扱えない。むずかしー。
もちろん、そのままでも美味しいですよ。なかなかお目にかかる事ない食材ですが
見つけたら食べてみてください♪紅茶に入れても美味しそうです。

ピーナッツバターは人気の堅焼きメープルの兄弟(?)としてデビューさせたい。
皆さん、意外と堅いのイケるみたいで、他の味をリクエストされることもしばしば。
ピーナッツ、美味しそうですやんね？風味と堅さのバランスがとれるかどうかがネック。

米粉は私が使うとどうしても「ういろう」の味になってしまう。
私自身、ういろうがあまり得意ではないのでどうしたもんかと悩んでおります。

美味しいと思えるように完成すれば秋にお目見えする事となります。
が、がんばります。こうやって自分を追い込むタイプなんです、私。



関西の人はなんでもかんでも(という訳ではないですよ)擬人化すると言われます。
「飴→飴ちゃん」「おかゆ→おやゆさん」「いなり寿司→おいなりさん」という具合。
「りんご→りんごちゃん」てゆーてしまうの私だけでしょうか。
いつから言っているのかは、記憶にないです。ぶりっ子ぶってる訳ではありませんよ。

アイスクリームと。

女性の坊主頭が普通の世の中なら、そうしたい。
毎日暑いですね。こんにちは。坊主頭に憧れている島田です。

アイスクリームとハミバのクッキー。涼しく感じていただけるでしょうか？

 きび糖クッキーとバニラアイス、酸っぱめジャムの組み合わせ。

続きまして
きなこクッキーと抹茶アイス、あずき添え。

最後にアイスクリームサンド〜。
サンドしてからラップにくるんで、再度カチコチに冷やしたらなお美味しいかと。

是非お試しください♪
これは！という組み合わせがありましたら教えてくださいね。

価格改定のお知らせ

あまり口に出したくないですが「暑い」ですね。
こんな日は、クッキーを冷凍庫で冷やしてから食べると美味しく感じます。
特に、「きび糖」や「ひまわり」などサクサク系。是非お試しください。
アイスクリームともよく合いますよ。

トップページでもお知らせさせていただいておりますが、
hummingbirdは9月より商品の価格改定をさせていただきます。
詳しいことはこちらをご参照ください。
→　http://www.hummingbirdsk.com/pg386.html

あまり語るのもどうかと思いますので言葉少なめに。
国産やオーガニックの食材は一般的に使用されている食材と比べると本当にお高いです。
ハミバはそういった食材を使ったお菓子を、興味のない方にも手に取ってもらい易いよう、
頑張ってます。
ハミバのお菓子で「国産って？」「有機って？」知ってもらえるきっかけになれば
いいなと考えています。

これからも妥協なく、よりより商品作りに努めてまいります。
今後ともよろしくお願い致します。

さつまいもクッキー

蒸し暑かったり、肌寒かったり、、。
体調管理するの大変ですね。
私はすこぶる元気ですが皆様いかがお過ごしでしょうか？
お陰さまで忙しい日々を過ごさせていただいております。

暑くなってきたというのに「さつまいもクッキー」販売継続しています。
秋冬だけの限定商品にしようと思っていましたが
イベントでお買い上げいただいたお客様からのお問い合わせが多く、
先日も嬉しいお言葉とともにご注文いただきましたので、
今年はこのまま継続販売させていただきます。

さつまいもクッキー誕生秘話。(秘てほどでもありませんが。。)
田舎の叔母さんのとこに遊びにいくと、よく作ってくれた「大学芋」
その叔母さんが作る大学芋はいわゆる茶色い飴がけではなく、乱切りにしたさつまいもを
素揚げにし、砂糖と少量のお塩とお水、ごまを火にかけたもので糖衣にしたもの。
たくさん作って豪快にお皿に盛って出してくれるその大学芋が私にとって
どんなおやつよりも美味しくて大好き。
(画像はちとおすましです）

こんな感じのクッキーあったら、お客さんとの会話のきっかけになるかな。
そんな想いもあって、試作開始。
全種類の中でも一番試作に時間がかかったクッキー。思い出すだけでなんだか疲れる(笑)
厨房が焼き芋屋さんの香りになりまして、試食し続けてお腹が張るんです。お芋だから。
どうにか生のさつまいもを使って出来ないかと、蒸かして炒めて水分抜いてとか
焼いて裏ごししてみたりとか、自分の中で思い浮かぶ手段は色々試しましたが、
どうしても時間が経つとシナシナ。そして、味が思うように出ない。
完成した商品は「国産さつまいもフレーク」というさつまいもを蒸かして乾燥させた
材料を使っています。乾燥させている分、味がギュと詰まっている。
それでもさつまいも自体濃い味ではないのでかなり苦労しましたが、なんとか理想の味に到着。
形はダサイとカワイイ、紙一重のとこやな〜、と思いつついざデビュー。

イベントでは「何？これ、本物ですか？」とほとんどのお客様がお声をかけてくれます。
食べてくれはった方も「さつまいも焼いたの？ちゃんとさつまいもの味するね」とおっしゃってくれたり。
嬉しい反応ばかり。
素朴すぎる味と形。デビュー前は心配もありましたが、期待を大きく上回り
たくさんの方に気に入っていただける商品となりました。

お客様との会話のきっかけになるばかりでなく、お客様がご家族やお友達と
「どうやって作ってるんだろうね〜、面白いね〜」と会話してくれているそうで
ハミバのクッキーで会話が広がってるなんて嬉しすぎます。
そんな商品をこれからも提供していけるよう頑張りますね。

今は、技術向上とともに野菜や果物のパウダーであったり、フレークなどが種類が
増えて出回ってきましたね。
形が悪くて売り物にならない、今までは廃棄されていた野菜や果物たちが姿を変えてまた次に生かされる。
こういう所に目をつけてくれてカタチにして下さった方々に感謝。
そういう物も消費されないと意味がないので、積極的に使うのもいいのかなと思います。
生野菜は生野菜。加工野菜は加工野菜。それぞれを良さを生かしていけたらあら素敵。

hummingbird をはじめるまで。 その4

まだまだ涼しくて過ごし易いですね。
今年の夏はどのくらい暑くなるんでしょうか。
猛暑と呼ばれる年がここ何年か続いているので、夏が来るのがちょっとこわい。

さて、前回の続きを。
色んな事に疲れきってしまった私は製造業を離れ、子供服の会社へ。
通販事業部でのお仕事でしたが、可愛いらしい、ちっちゃな洋服や靴に癒されました。
３年も過ぎると、やっぱり「作りたいな、」と思い製造業に戻る。
辛かったことは忘れてしまうもんで、結局作りたくなるんです。

パン屋さんで職を探していたけど、とても気になる求人をみつけた。
国産やオーガニックなど、素材にこだわったドーナツ屋さん。
今でこそそういう素材を扱うお店は増えたけど、当時はまだまだ珍しかった。
初めて食べたときほんとに「ホッ」とした。どこか懐かしくやさしい味わい。
素材の良さがそのまま体にしみわたる何個でも食べたくなる味。
ここにも3年近く居ましたが、有り難いことにほんとに色んなお仕事をさせてもらい感謝。
フランチャイズ展開をしていた本部に居たので、大変な事も多かったけど
色んな角度から物事を見れたような気がします。本当に勉強になった。
その後、ハミバを始めるのですが、ここでの経験がなければハミバに繋げられなかったと思います。

周りから見れば、自分で始める為に色々やってきたんだと思われがちですが、
直前まで、ハミバをやるつもりは一切なかったんです。や、ほんとに。
いわゆるサラリーマンで居る方がリスクが少ないと思ってたので。
基本的にネガティブ思考なので、危ない橋を渡ろうとしなかったんですね。

色んな事のタイミングが重なって、「やるしかないか、やろう」になった一瞬があったんです。
自信があったわけでもないのに、よく自分で踏み出す勇気があったなぁと今でも思いますが、、。
この判断が正しかったのかなんて、考えるのはやめました。
前へ前へ。ただただ進むしかない。

前に進めるのは、ほんとうにたくさんの方の有り難いお言葉、ご協力があってこそ。
一人でやってますが、一人じゃ何も出来ないと痛感させられます。

私の周りにも「自分でやりたい」と考えている昔の同僚や友達がいます。
簡単に「やりたいならやればいいやん！」なんてとても言えないけど、
現状で納得出来ないなら、後悔するなら、頑張ってみたらいいと思います。
焦らず、自分のタイミングで。

世の中やらないと分からない事だらけ。やって無駄になる事はない。
今までの経験がそう思わせてくれました。
この歩みが１年後、２年後、、どう変化していくでしょうか。
「hummingbirdの焼き菓子」ではなく「しまだおばあちゃんの手づくりクッキー」という
屋号が似合うくらいの歳になるまで続けていけたらいいですけどね。頑張ります。



皆様、いつもありがとうございます。
hummingbird 末永く見守ってください。

hummingbird をはじめるまで。 その3

梅雨ですね〜。紫陽花があちらこちらで花開いてキレイですね。
こんにちは、ハミバの島田です。

では、大しておもしろくはない前回の続きを。

急に職を失ったので、とりあえず次の職を探すことに。
そこで目に止ったのがパン屋さんでの製造スタッフ。
専門の学校に行かないとそういう所では働けないだろう、雇ってもらえないだろうと
ネガティブ思考な私は一瞬戸惑いましたが、そんなこと言ってる場合でもないし、
とりあえず一歩前へ。

未経験でも雇ってくれました。入ってすぐはちんぷんかんぷん。
意外と未経験から始める人が多い、体で、感覚で覚える世界でした。
何事にも意欲のなかった私が、仕事に大して「次はあれやりたい、これやりたい」と
休みを返上して先輩に仕込み教えてもらったり、しんどいけど楽しい時代。
「好きこそ物の上手なれ」その言葉通りに過ごした時間。
今、思い返してみても、たくまし過ぎてかなり可愛げなかったと思います(笑)
「もう、パン焼いてる後ろ姿が女に見えない」と周りから言われたり(苦笑)
そんなこんなで、7年近く働きました。ここでの経験は次にまた生かされる。

その後、某クッキー屋さんの製造工場にてありとあらゆる香料の存在に愕然。
それからは香料の入ってる食べ物が苦手になりました。
一年余りでしたが、ここでの学んだ事も数多く、また次に生かされる。

その後、また違うパン屋で働く。ずっと憧れて働きたかったお店。
でも、ここで働いていた期間はほとんど記憶がないくらい過酷でした。
仕事してるか、移動してるか、寝てるかだけの時代。睡眠時間４時間の毎日が続く。
繁忙期だったのでお昼休憩も行けず、トイレも行けず15〜16時間全力で働き続ける。
慣れない環境、慣れない作業工程、休みは週１日、10日連勤があったりで、それがまた辛かった。
「もう無理だ、もう駄目だ、倒れる、もう駄目だ、、とりあえず食べないともたない、、」
と人生で一番辛かった時代。時間がないので、電車のホームでひたすらチョコパイをかじり、
結果半年で８kg太る!!(笑)睡眠不足とむくみも重なりパンパンでボロボロの時代。
そういう環境でも、頑張ってついて行っておられる方々もいた。そう、私は挫折組。
「もう、やめよう、この世界は。私には根性が足りないんだ、向かないんだわ、次元が違うんだ」
そう考えて一旦製造業の世界から離れることに。
辛かったけど、それはそれなりにまた次に生かされる。


その4に続く。長いですね。すみません。
次でなんとか終わりにします。

hummingbird をはじめるまで。 その2

前回の続き。
しばらく、私がhummingbird をはじめるまでの事を書きますね。
イベントなどで時々「私も手づくり市に出たいんですけど」とか、
「将来自分で何かやりたいんです」とかその辺の事について質問されたりします。
あまり参考にはならないとは思いますが、今まで感じてきた事とともに書いてみたいと思います。
先に言っておきますが、たいして面白くはないです。はい。右から左へど〜ぞ〜。


今より全然「意欲」というものがなかった昔の私。
高校生の時、次の進路に「大学」「短大」に行きたい。と思った事がなかったんです。
単純に勉強が好きではなかったから。
製菓学校に行きたいという気持ちがない訳でもなかったですが、「授業料高いからやめとこ」
そのくらいの気持ちでそちらの道にも進まず、とりあえず事務のお仕事に就きました。
やってみないと分からないもので、どちらかというと、体育会系だった私には事務職というお仕事が、まぁ、合わなかった。。そのうち慣れるかと思って頑張ってみましたが、
やっぱり辛い。。間もなく退社。

かと言って、やりたい仕事というものがすぐに見つかる訳でもなく、だからと言って
悩む訳でもなく、なんとなく他の仕事して、なんとなく習い事して、なんとなく楽しい。
そんな平凡な日々を送っていました。

３年を過ぎた頃でしょうか、勤務先の会社に銀行からのひっきりなしの電話。
嫌な空気を感じつつ、普通に出勤。午前中仕事。お昼休みに呼び出し。
「うちの会社は自己破産しましたのでお昼からお仕事にこなくていいです。」と告げられました。

こんな事が本当にあるんだ。と身をもって体験しました。
まだ若かったけど、さすがに急に職を失うというのは焦りました。
だけど、運命なのか、何なのか。このきっかけがなかったら
今こうしてhummingirdをやっている事はなかったであろう。
人生って、色んなものが交差して、ちょっとしたタイミングやきっかけで変わっていくんですね。
「意欲」のなかった私だけど、少しずつ何かが変わりはじめていくのです。


ここからまだ長らく右往左往しますが、
その3へ続く。

hummingbird をはじめるまで。その1

大切にしているもの。

母親が新婚時代から使っているオーブン。かれこれ40年近く前のものです。

私が子供の頃は、このオーブンで母親がチーズケーキやマドレーヌなどを焼いてくれたものです。

小学生の頃、弟が少年野球を始めるようになり、土日に一人で留守番をする機会が増えた私。

暇なので、母のレシピを開き、見よう見まねで作るようになったお菓子。

手書きの母のレシピには「牛乳　大１」とか色々略して書かれていたので、その「大」の意味が分からず

コップ一杯の牛乳を入れたマドレーヌ生地はいつまで焼いても固まらず、(正解は大さじ１)

怒られる、、と思い、ゴミ箱の底の方に隠して捨てたりしたものです。まぁ、すぐバレるんですけどね(笑)

小学生最後の懇談の時には「お菓子ばっかり作ってても高校には入れないから

中学校行ったら、ちゃんと勉強もしなさい」と先生に怒られたを覚えています。

その後、やっぱり勉強はしなかったですが、無事に高校には入れました。

ハミバを始めて、業務用オーブンを導入してから出番がほとんどなくなってしまいましたが、

今でもちゃんと使えますよ。

ケーキもパンもローストビーフなんて洒落たものも何でも焼けます。

今は便利なオーブンがたくさん出回ってますが、子供の頃からの相棒である

この古びたオーブンを大切に使い続けたいと思います。

いつまで頑張ってくれるだろうか。なんせ私より年上だもの。